¿Cuáles son las funciones y funciones de los tallos del taro?
Efectos y funciones de los tallos de taro
Kaiwei Jianshi
Los tallos de taro en la vida diaria rara vez se fríen directamente y se utilizan principalmente para hacer encurtidos y chucrut. Este tallo de taro tiene cierto sabor amargo. Utilice granos de pimienta de Sichuan y chiles para realzar el sabor al freír. Por tanto, tiene un muy buen efecto apetecible y saludable a la hora de comer, muy adecuado para el consumo en verano y también apto para personas con falta de apetito.
Reducir la presión arterial
El contenido de iones de potasio en los tallos de taro es alto y el contenido de iones de sodio es bajo, lo que es un contenido típico de alto potasio y bajo de sodio. Ideal para personas con presión arterial alta y ayuda a reducir la presión arterial.
Nota: Dado que los iones de sodio en los productos encurtidos aumentan significativamente, es necesario que los pacientes con presión arterial alta frían los tallos de taro frescos.
Laxante
Al igual que las raíces de otros vegetales verdes, los tallos de taro contienen una gran cantidad de fibra dietética, que puede absorber agua y hincharse en el tracto gastrointestinal, aumentando la humedad de los residuos de alimentos. , y estimula el tracto gastrointestinal. La peristalsis acelera la descarga de heces y es muy eficaz para prevenir y tratar el estreñimiento.
Mejora la inmunidad
El contenido de proteínas en el tallo de taro es muy alto, especialmente el contenido de mucina es el más alto. La mayoría de estas sustancias se descompondrán en aminoácidos y algunas se absorberán directamente. Todavía tienen su actividad biológica y son muy eficaces para estimular la inmunidad.
Protege el hígado y mejora la vista
El contenido de caroteno y carotenoides en los tallos de taro es muy elevado, que actúa principalmente sobre el hígado y la retina del cuerpo humano, y tiene ciertos efectos. para aliviar el envejecimiento del hígado y mejorar la función de la visión, especialmente para mejorar la capacidad de adaptación de los ojos a la oscuridad.
Valor nutricional de los tallos de taro
Alto contenido en fibra dietética
Al igual que otros vegetales verdes, los tallos de taro son ricos en fibra dietética, que se liberará en el tracto gastrointestinal. tracto después del consumo.El tracto intestinal absorbe agua y se expande, aumentando el contenido de humedad de los residuos de alimentos, promoviendo la peristalsis intestinal, acelerando la descarga de heces y tiene un buen efecto en la prevención del estreñimiento.
Alto contenido de mucina
El contenido de mucina en los tallos de taro es mucho mayor que el del taro. Esta mucina también tiene cierta actividad en el cuerpo humano. Puede lubricar el esófago y los órganos. También es la principal materia prima para la síntesis de mucina en el cuerpo. Puede mejorar la inmunidad y promover la secreción de moco genital.
Alto en potasio y bajo en sodio
El contenido de iones de potasio en los tallos de taro es muy alto, mientras que el contenido de iones de sodio es relativamente bajo. Es muy eficaz para regular el equilibrio de. potasio y sodio en el cuerpo, y es especialmente adecuado para personas con presión arterial alta y presión arterial alta. Para pacientes con lípidos en sangre, puede ayudar a reducir la presión arterial. Dado que los iones de potasio también son uno de los transmisores entre neuronas, también desempeñan un papel determinado en el tratamiento de la neurastenia.
Contiene sustancias más ácidas.
Los tallos de taro se saltean en su mayoría con sabores agrios y picantes, y los productos encurtidos tienen una buena función alimenticia y saludable, especialmente adecuados para el consumo en verano, cuando hay poco apetito. Las vainas de taro picantes y agrias quedan deliciosas mezcladas con gachas.
Caroteno
El contenido de caroteno y carotenoides en los tallos de taro es muy alto, lo que actúa principalmente sobre el hígado y la retina del cuerpo humano, y tiene cierto efecto para aliviar el envejecimiento del hígado. y mejorar la visión, especialmente para mejorar la capacidad de adaptación de los ojos a la oscuridad.
Cómo comer tallos de taro
Tallos de taro guisados con chucrut
Ingredientes: tallos de taro, aceite de cocina, sal, glutamato monosódico, pimienta, pimienta, ajo, Chucrut.
Práctica:
1. Pelar los tallos de la malanga, cortarlos y lavarlos.
2. Calentar el wok, escurrir los tallos de taro, agregar aceite de cocina, sal, glutamato monosódico, chile crudo (gránulos), mijo picante (en rodajas), dientes de ajo crudos (en rodajas o en puré), revolver. -freír el chucrut hasta que esté fragante.
3. Luego haz un bol o bol grande, cúbrelo con una olla con agua fría y cocina a fuego lento hasta que esté suave.
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