Coix Seed (el nombre en inglés del latín Coicis) también se conoce como Coix Seed, Coix Seed, Coix Seed, Native Corn, Coix Seed, Qi Zhi, Coix Seed Pearl, Grass Pearl Bead, Huihuimi, Coix Seed y Liuguzi. Es una medicina tradicional china común y un alimento que se consume comúnmente. Tiene un sabor dulce y un carácter ligeramente frío. Es bueno para reducir la hinchazón, fortalecer el bazo y eliminar la humedad, relajar los músculos y activar las colaterales, eliminar el calor y drenar el pus. . , es un fármaco diurético y eliminador de humedad de uso común. La cebada también es un alimento de belleza, que puede mantener la piel brillante y delicada, eliminar el acné, las pecas, las manchas de la edad, las manchas del embarazo, las manchas de mariposa y tiene un buen efecto sobre la caspa, el acné, la piel agrietada, etc. El sabor es fresco, dulce y suave. Función: Se utiliza principalmente para fortalecer el bazo y eliminar la humedad, eliminar la parálisis y detener la diarrea. La semilla de Coix se puede utilizar para tratar el edema, el pie de atleta, la dificultad para orinar, la humedad y la diarrea causada por la deficiencia del bazo. Al entorno ecológico le gusta crecer en zonas húmedas, pero es resistente al encharcamiento y la sequía. Se cultiva en toda China. Hay una tierra salvaje al sur del río Yangtze. Crece junto a las casas, en el desierto, junto a ríos, arroyos o valles húmedos. En el norte se la conoce comúnmente como hierba de cebada perlada y es una buena medicina para fortalecer el organismo. Según análisis del departamento médico, la semilla de coix contiene un 16,2% de proteínas, un 4,6% de grasas y un 79,2% de azúcar. En invierno, las patas de cerdo estofadas, las costillas y el pollo con cebada son alimentos nutritivos. En verano, usar cebada para cocinar gachas o usar cebada para hacer bebidas heladas son buenos tónicos. Las semillas y raíces de la semilla de coix se pueden utilizar como medicamento para tratar enfermedades. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Los frijoles negros son las semillas negras de la leguminosa Glycinemax (L.)merr. También conocidos como frijoles negros, frijoles negros, de sabor dulce y de naturaleza neutra. Los frijoles negros son ricos en proteínas y bajos en calorías. Como verdura comestible, tiene un alto valor nutricional. Las investigaciones muestran que el contenido de proteínas en los frijoles negros llega al 36-40%, que es 2 veces mayor que el de la carne, 3 veces mayor que el de los huevos y 12 veces mayor que el de la leche. Los frijoles negros contienen 18 tipos de aminoácidos, especialmente 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. Los frijoles negros también contienen 19 tipos de ácido oleico, con un contenido de ácidos grasos insaturados del 80 % y una tasa de absorción del 95 %. Además de satisfacer las necesidades de grasa del cuerpo, también tiene el efecto de reducir el colesterol en sangre. Los frijoles negros básicamente no contienen colesterol y solo tienen fitoesteroles, que no son absorbidos ni utilizados por el cuerpo humano. Tienen el efecto de inhibir la absorción de colesterol por parte del cuerpo y reducir el contenido de colesterol en la sangre. Por lo tanto, comer frijoles negros con regularidad puede suavizar los vasos sanguíneos, hidratar la piel y retrasar el envejecimiento. Especialmente aquellos con presión arterial alta y enfermedades cardíacas. Los frijoles negros contienen altas cantidades de zinc, cobre, magnesio, molibdeno, selenio, flúor y otros oligoelementos. Estos oligoelementos son muy importantes para retrasar el envejecimiento humano y reducir la viscosidad de la sangre. El contenido de fibra cruda de los frijoles negros llega a 4. Comer frijoles negros con regularidad puede aportar fibra cruda a los alimentos, promover la digestión y prevenir el estreñimiento. Los frijoles negros tienen un sabor dulce, son de naturaleza neutra y no son tóxicos. Tiene las funciones de promover la circulación sanguínea y promover la humedad, disipar el viento, eliminar el calor y desintoxicar, nutrir la sangre y reponer las deficiencias y el cabello negro. "Compendio de Materia Médica" dice: "Los frijoles negros tienen múltiples funciones renales, por lo que pueden controlar el agua, eliminar las flatulencias, reducir los gases, controlar el viento y el calor, activar la circulación sanguínea y desintoxicar. Los frijoles negros son ricos en nutrientes, con 36,1 g". de proteínas, 15,9 g de grasa y 10,2 g de fibra dietética, 23,3 g de carbohidratos, 224 mg de calcio, 243 mg de magnesio, 1377 mg de potasio, 500 mg de fósforo, vitamina B1 necesaria para el cuerpo humano. Los frijoles negros son el complemento para la salud más abundante en las plantas. El contenido de proteínas de los frijoles negros es más del doble que el de la carne de res, pollo y cerdo, y 12 veces el de la leche. No solo es rico en proteínas, sino también de buena calidad. La composición de aminoácidos de la proteína del frijol negro es similar a la de la proteína animal, es rica en lisina, cercana a la proporción requerida por el cuerpo humano, y es fácil de digerir y absorber. La grasa de frijol negro contiene más ácidos grasos insaturados, tiene un punto de fusión bajo, es fácil de digerir y absorber y no se deposita en las paredes de los vasos sanguíneos. Su característica más importante es que contiene fitoesteroles, que no sólo son absorbidos por el cuerpo, sino que también inhiben la absorción de colesterol. Por tanto, los frijoles negros son un producto de salud ideal para la arteriosclerosis en personas de mediana edad y personas mayores. El calcio contenido en los frijoles negros es una excelente fuente de calcio para el cuerpo humano. El potasio tiene la función de mantener la presión osmótica intracelular e intracelular y el equilibrio ácido-base del cuerpo humano. Puede eliminar el exceso de sodio en el cuerpo humano, previniendo y reduciendo así eficazmente la presión arterial alta. El hierro de los frijoles negros puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro y el yodo puede prevenir el bocio. El molibdeno puede inhibir la síntesis de nitrosaminas, un potente carcinógeno en el cuerpo humano. Los estudios han demostrado que las isoflavonas de los frijoles negros son fitoestrógenos que pueden inhibir eficazmente el cáncer de mama, el cáncer de próstata y el cáncer de colon, y también son útiles en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis en personas de mediana edad y ancianas.
La cuajada de frijol y los restos de frijol contienen celulosa, hemicelulosa y otras sustancias que pueden prevenir el estreñimiento y mejorar la función gastrointestinal. El índice glucémico de los frijoles negros es muy bajo, sólo 18, mientras que el alimento básico de los bollos chinos de arroz y trigo cocidos al vapor llega a 88, que es casi cinco veces mayor que el de los frijoles negros. Por tanto, los frijoles negros son muy adecuados para personas con diabetes, personas con intolerancia a la glucosa y personas que quieran controlar el azúcar en sangre. En la sociedad agrícola a largo plazo, la gente ha descubierto que después de comer frijoles negros, el ganado se vuelve fuerte, poderoso y resistente a las enfermedades. Por lo tanto, en el pasado, los frijoles negros se utilizaban principalmente como alimento para el ganado. En realidad, esto estaba determinado por los efectos nutricionales y de salud inherentes de los frijoles negros. En aquella época, la gente promovía la comida blanca, y sólo los pobres y hambrientos no tenían más remedio que comer frijoles negros. Sin embargo, médicos y profesionales de la salud han descubierto y resumido las funciones sanitarias de los frijoles negros. (1) Trate la deficiencia renal y apague la sed. Saltee los frijoles negros, divida la tricosantina en partes iguales, muela hasta convertirla en polvo, tome 70 pastillas cada vez y cocine sopa de frijoles negros dos veces al día. (2) Para tratar la deficiencia hepática y los mareos, ponga frijoles negros y vinagre en bilis de buey, cuélguelo en un lugar ventilado y séquelo a la sombra. Después de retirarlo, tome 7 cápsulas cada noche para una autocuración a largo plazo. (3) Se utilizan 15 gramos de piel de frijol negro y 15 gramos de trigo flotante para tratar la deficiencia de yin y los sudores nocturnos, decocidos en agua. (4) 500 gramos de carne de cerdo y 1∞ gramos de frijoles negros, utilizados para la deficiencia renal y la sordera en los ancianos y la nicturia en los niños. (5) Para personas de mediana edad y ancianos con cabello blanco, tomar una cantidad adecuada de frijoles negros, cocerlos al vapor y secarlos al sol, tomarlos dos veces al día, 6 gramos cada vez, masticarlos y tomarlos con un poco de sal. agua. (6) Trate varias canas no hereditarias con frijoles negros (120 g) y vinagre de arroz (500 g). Hervir frijoles negros con vinagre hasta obtener una pasta fina, filtrar el residuo, mojar un cepillo de dientes limpio en vinagre blanco y cepillar el cabello una vez al día (no apto para pacientes con enfermedades de la piel). (7) 500 gramos de frijoles negros para tratar la caída del cabello, 1000 gramos de agua, hervir a fuego lento, sacar y poner en un recipiente, espolvorear un poco de sal fina cuando esté ligeramente seco, poner en una botella, 6 gramos cada vez, 2 veces al día. . (8) Para tratar el síndrome posparto, sofreír 3 litros de frijoles negros con sangre hasta que humee, ponerlos en una botella de vino, remojarlos por un día, tres veces al día, tomar media taza pequeña de este vino, que te hará sudar un poco. (9) Tratar la amenorrea: 30 gramos de frijoles negros, 8 gramos de cártamo, hervir en agua y agregar 50 gramos de azúcar moreno. (10) Para tratar la sangre en las heces de los hombres, tome 1 litro de frijoles negros, saltee, remoje en vino caliente y beba sin frijoles. (11) Para tratar la fiebre fetal en niños, utilice 6 gramos de frijoles negros, 3 gramos de regaliz, 7 pulgadas de junco y 1 trozo de hoja de bambú claro, decocidos en agua. (12) 200 gramos de frijoles negros y 500 gramos de vinagre maduro para tratar la presión arterial alta. Después de una semana de remojo, mastique 30 cápsulas cada vez, tres veces al día. (13) Veneno de crotón frito y jugo de frijoles negros fritos. Los frijoles negros se cultivan en todo el país. Debido a las diferentes variedades, el clima y la calidad del suelo, existen algunas diferencias en la calidad. Hay muchas formas de comer frijoles negros: los fideos molidos se pueden cocinar al vapor en bollos; se pueden usar como ensalada fría; se pueden freír y comer como bocadillos; la leche de soja se puede preparar en bebidas y los brotes se pueden comer como bocadillos; verduras, lo que no sólo aumenta el contenido vitamínico, sino que también beneficia la digestión de proteínas y grasas. Aunque los frijoles negros tienen una buena nutrición y cuidados para la salud, deben cocinarse porque hay un componente antitripsina en los frijoles negros crudos, que afectará la digestión y absorción de proteínas y provocará diarrea. Después de hervir, freír y cocer al vapor, la antitripsina se destruye y se eliminan los efectos secundarios de los frijoles negros. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Los frijoles blancos son leguminosas con alto valor alimenticio y medicinal. Sus principales características son alto contenido en proteínas, proteína completa, cercana a la proteína animal, rica en aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, tiene cierto valor medicinal y tiene un sabor suave. Según las mediciones, cada 100 gramos de frijoles contienen 23,1 gramos de proteínas, 1,3 gramos de grasa, 56,9 gramos de carbohidratos, 0,24 mg de caroteno, 160 mg de calcio, 410 mg de fósforo, 7,3 mg de hierro y ricas vitaminas del grupo B. Los frijoles frescos también son ricos en vitamina C, los frijoles rojos son grandes y regordetes, de textura fina, ricos en arena y se pueden comer de varias maneras. Se puede hervir y guisar, y es adecuado para hacer pasta de frijoles, pasta de frijoles, sopa, barbacoa, bebidas enlatadas o frías, repostería, dulces, snacks, etc.
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