¿Qué comen los hongos?

Los champiñones son la comida favorita de todos. Los hongos son populares entre la gente de muchas regiones debido a su alto valor nutricional. Algunos alimentos que las personas consumen en la vida diaria pueden ser similares entre sí y, si se comen por error, puede existir riesgo de intoxicación alimentaria. Primero hablemos de a qué tipo de alimento se parecen los hongos. Todo el mundo debe tener cuidado al comer setas para evitar intoxicaciones alimentarias.

1. Tabúes dietéticos de las setas

1. Las setas no se pueden comer con carne de codorniz.

Las setas son similares a la carne de codorniz. No las comas junto con la carne de codorniz, de lo contrario aparecerán fácilmente manchas oscuras en tu cara. Asimismo, los huevos de codorniz no se deben comer con setas.

2. Las setas no se pueden comer junto con cangrejos.

Las setas no se pueden comer con cangrejos. Los hongos contienen vitamina D y los cangrejos también son ricos en vitamina D. Si se comen juntos, el contenido de vitamina D en el cuerpo humano será demasiado alto, lo que provocará un aumento del consumo a largo plazo que fácilmente puede causar síntomas de cálculos.

3. Los champiñones no se pueden comer con tomates

Comer champiñones y tomates juntos destruirá los carotenoides y reducirá el valor nutricional. Los hongos son ricos en bioquímicos. Comerlos con tomates que contienen carotenoides destruirá los carotenoides contenidos en los tomates y reducirá su valor nutricional.

2. Los champiñones son deliciosos, entonces, ¿cómo se deben cocinar los champiñones para que queden deliciosos? Veamos cómo comer setas.

1. Los productos de hongos secos se pueden remojar en agua tibia durante aproximadamente medio día y luego girar en un recipiente para eliminar la arena y los productos frescos se pueden lavar directamente. Sentido común dietético

2. Después de quitar las raíces de los hongos, se pueden freír, saltear, guisar, sofreír, mezclar, sopa, preparar, cocer al vapor y asar. un ingrediente en varios platos vegetarianos, lo que los convierte en un alimento de alta gama para banquetes. Uno de los platos de champiñones. Específicamente, los hongos shiitake se pueden convertir en hongos shiitake estofados, rodajas de hongos shiitake frescos, hongos shiitake crujientes, sopa de huevo de hibisco con hongos shiitake, pato con hongos shiitake, castañas de agua asadas con hongos shiitake, yuba salteada con hongos shiitake y tofu guisado con hongos shiitake.

3. Las setas son difíciles de conservar. Se volverá amarillo con el tiempo y el dorso del paraguas se volverá marrón. Si se calienta, no te preocupes si se dora ligeramente, pero si lo comes crudo, compra champiñones frescos. Vierta limón o vinagre después de cortar para evitar la decoloración.

Elige las setas en función de su madurez y color. No compres setas muy maduras, ya que son de mala calidad. Siete u ocho años es lo mejor. Los buenos hongos tienen sombreros blancos o grises y tallos blancos. Si los champiñones son amarillos, no es bueno. La razón del color amarillento es que los hongos son viejos, rociados con agua o contaminados con diversas bacterias.

3. Precauciones al comer setas

1. Las personas alérgicas a las setas no deben comerlas. Los hongos también pueden ser alérgenos. Si son alérgicos a los hongos, comer hongos puede causar síntomas alérgicos como enrojecimiento de la piel, diarrea frecuente, indigestión, dolores de cabeza, dolor de garganta y asma, por lo que estas personas también deben evitar comer hongos.

2. Los hongos son relativamente resbaladizos y no son adecuados para personas con diarrea. Las personas que padecen enfermedades gastrointestinales e insuficiencia hepática y renal no deben comer hongos con frecuencia, porque los hongos contienen una sustancia llamada quitina, que dificulta la digestión y absorción gástrica.

3. No comer setas recolectadas del medio silvestre para evitar intoxicaciones por setas silvestres venenosas.

4. Las setas contienen glutamato de sodio. Al cocinar champiñones, no los pongas en la olla caliente. Añádelos cuando el plato esté a punto de salir de la olla. Porque cuando la temperatura supera los 120 °C, el glutamato de sodio se convierte en piroglutamato de sodio, que es perjudicial para el cuerpo humano después del consumo y es difícil de excretar del cuerpo.

5. No se deben añadir glutamato monosódico ni esencia de pollo al cocinar champiñones. Todos estos son potenciadores del sabor y alimentos como los champiñones contienen ingredientes umami. El glutamato de sodio que contienen los hongos es salado. Si agrega glutamato monosódico a los alimentos cocidos, agregue menos sal.

6. Lo mejor es comer champiñones frescos. Los hongos que se venden en los supermercados o centros comerciales a veces se remojan en agua para garantizar su calidad. Los champiñones remojados en agua de esta manera tendrán muchos nutrientes disueltos en el agua. Se recomienda que los consumidores compren champiñones frescos.