¿Cómo hacer deliciosas las berenjenas?

Hay muchas formas de preparar berenjenas. Los más comunes incluyen berenjenas estofadas, berenjenas fritas en casa, berenjenas con sabor a pescado, berenjenas asadas con ajo, berenjenas con carne picada, etc.

El primer tipo: berenjena estofada.

1. Cortar la berenjena en tiras largas, sofreírla en una sartén con aceite hasta que esté blanda, retirar y controlar el aceite.

2. Poner aceite en la olla, agregar pimienta y ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar la pasta de frijoles y sofreír, agregar la carne picada y sofreír hasta que cambie de color.

3. Añade agua a la olla. Después de que el agua hierva, agregue la berenjena frita, vierta el almidón del agua para reducir el jugo y espolvoree con cebolla verde picada.

Segundo tipo: berenjena frita casera

1 Calienta una sartén seca, agrega el pimiento rojo seco y las rodajas de ajo, agrega aceite y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la berenjena. y sofreír.

2. Sofreír hasta que la berenjena se ablande, añadir sal y azúcar y seguir salteando, añadir salsa de soja para darle color.

3. Añade almidón para espesar la salsa, continúa salteando uniformemente y retira de la sartén. ?

Tercer tipo: semillas de berenjena con sabor a pescado

1. Añade vinagre, salsa de soja, azúcar, agua y almidón a un bol para hacer una salsa con sabor a pescado y reserva.

2. Cortar la berenjena en tiras, ponerla en la olla y sofreír hasta que cambie de color, controlar el aceite y retirar de la olla.

3. Poner aceite en la olla, añadir media cucharada de pasta de judías, añadir la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

4. Echar la berenjena y sofreír, añadir la salsa de pescado y seguir sofriendo hasta que se reduzca el jugo. Espolvoree las cebolletas sobre la sartén.

El cuarto tipo: Berenjena asada al ajillo.

1. Cortar la berenjena en cuartos, cortar la superficie con un cuchillo, untar la berenjena con aceite y ponerla en una bandeja de horno, hornear a 180 grados durante 20 minutos.

2. Echar aceite de cocina en la olla, sofreír la carne picada en la olla hasta que la carne se ponga blanca, ponerla en un plato y reservar.

3. Poner aceite en la olla, sofreír el jengibre y el ajo picados, sofreír la salsa de fideos dulces, la pasta de frijoles y la salsa de soja, sofreír uniformemente y verter la carne picada. carne.

4. Verter la salsa de soja y el vino de cocción, espolvorear con los pimientos verdes, remover, esparcir el ajo picado sobre la berenjena asada, hornear a 180 grados durante cinco minutos y sacar.

El quinto tipo: carne picada y berenjena

1. Lavar y cortar la berenjena en trozos, picar la carne picada, añadir pimienta blanca, salsa de soja, maicena y vino de cocción. la carne picada, mezclar bien y marinar durante 10 minutos. Poner la maicena, la sal, el azúcar, el vinagre, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura en un bol y revolver hasta reservar.

2. Echar la berenjena en la cacerola de aceite, apagar el fuego y sofreír hasta que cambie de color, retirar y reservar.

3. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla y los pimientos, encienda el fuego alto, vierta la cantidad adecuada de pasta de frijoles, agregue la carne picada, agregue la berenjena y el jugo mezclado y retire de la olla. .