¿Cómo preparar el desayuno con brócoli? Valor nutricional del brócoli.

2. Utiliza un cuchillo para cortar el brócoli lavado en rodajas por los bordes. Ponlo en un bol.

3. Cortar la mitad del jamón en dados y añadir al brócoli.

4. Luego bate dos huevos, girando los palillos en el sentido de las agujas del reloj para mezclar uniformemente.

5. Añade la cantidad adecuada de sal, las semillas de sésamo blanco, un poco de almidón y continúa removiendo uniformemente.

6. Unte una capa de aceite de cocina en la bandeja para hornear eléctrica y agregue la masa. Freír hasta que se dé la forma.

7. Freír a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.

Valor nutricional del brócoli

Cada 100g de brócoli contienen 3,6g de proteínas, 5,9g de hidratos de carbono, 0,3g de grasa, 78mg de calcio, 74mg de fósforo, 1,1mg de hierro , y caroteno 25 mg, vitamina C 10 mg y minerales varios. Además, la composición mineral del brócoli es más completa que la de otras verduras. El contenido en calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc y manganeso es muy rico, muy superior al de la col crucífera. El contenido de vitamina C del brócoli es aproximadamente un 20% mayor que el del repollo, de 2 a 3 veces mayor que el del repollo y de 5 a 6 veces mayor que el del tomate. El contenido de vitamina C es mayor que el de los pimientos. El brócoli es rico en caroteno, que es más de 30 veces mayor que el de la col china. El brócoli tiene el doble de contenido de folato que el repollo. Cada 100 g de brócoli fresco contiene entre 3,5 y 4,5 g de proteína, que es tres veces mayor que la de la coliflor y cuatro veces mayor que la de los tomates.