Auténtica receta de tofu en pasta de camarones. Consejos para tofu salteado con pasta de camarones.

El tofu frito con pasta de camarones es un manjar muy clásico elaborado con pasta de camarones. Para preparar este plato, primero escalda el tofu en agua, luego disuelve la pasta de camarones y luego sofríe uniformemente con el tofu. Simplemente estemos juntos.

Cómo hacer tofu frito con pasta de gambas

Ingredientes: 500g de tofu norteño, 2/3 cucharadas de pasta de gambas, 1 puñado pequeño de cebollino, 5g de sal, 6 granos de pimienta, 2 dientes de ajo, aceite vegetal 5g.

Método:

1. Cortar el tofu norteño en cubos cuadrados de igual tamaño con un cuchillo.

2. Poner suficiente agua fría en la olla y cortar; en trozos poner los buenos cubitos de tofu en la olla, encender a fuego alto para calentar el tofu y el agua al mismo tiempo, cuando la temperatura del agua suba a unos 90 grados, poner a fuego lento y calentar a temperatura constante; p>

3. Espera a que el tofu flote lentamente y utiliza tus manos para cuando el tofu tenga cierta firmeza después de pellizcarlo, vierte el agua de cocción en un bol con el tofu y reserva; > 4. Calienta el wok al fuego, vierte una cantidad adecuada de aceite vegetal y agrega 2/3 cucharadas de pasta de camarones.

5. Vierte 3 cucharadas de agua casera de pimienta de Sichuan (forma sencilla de hacer; agua casera de granos de pimienta de Sichuan: ponga los granos de pimienta de Sichuan en un recipiente, vierta en agua hirviendo y déjelos en remojo por un tiempo para permitir que el aroma de los granos de pimienta de Sichuan se disuelva en el agua, el color del agua cambia de blanco a rojo pardusco)

6. Hervir un rato para que la pasta de camarones se diluya con el agua de pimienta 7. Retirar el tofu remojado del agua y ponerlo en la pasta de camarones del interior, sofreír uniformemente con una espátula; que cada trozo de tofu quede uniformemente envuelto en la pasta de gambas;

8. Lavar los puerros o las cebolletas y cortarlos en trozos pequeños, pelar y cortar los ajos en rodajas;

9. Espolvoree puerros o cebollas verdes y rodajas de ajo en la olla para realzar el sabor, agregue sal al gusto y sirva.

Consejos para hacer tofu en pasta de camarones

1. Blanquear el tofu en agua con sal antes de cocinarlo para eliminar el olor a frijol y el amargor de la superficie del tofu;

2. Al blanquear el tofu, coloque el tofu y el agua en la olla al mismo tiempo y caliéntelo al mismo tiempo, para que el tofu blanqueado no se rompa fácilmente durante la cocción y no queden agujeros en el centro del tofu;

3. Durante el proceso de calentamiento, preste atención al control del calor. Después de calentar el agua a 90 grados, cambie a fuego lento y calentamiento a temperatura constante. Si el agua está hirviendo, un fuego fuerte también hará que el centro del tofu parezca hueco;

4. Remoje el tofu blanqueado en el agua utilizada para cocinar el tofu, de modo que el tofu quede suelto durante cocinar y no se pegarán.

¿Es delicioso el tofu de pasta de camarones?

Hablando de tofu de pasta de camarones, a mucha gente le gusta. Incluso si es un poco caro, todavía hay que comprarlo. No se puede resistir la delicia. Todo el mundo conoce el origen de la pasta de camarones. En pocas palabras, está hecha de varios camarones del mar. Tiene un sabor natural a marisco y un sabor natural a sal marina. No es necesario agregarle cosas sucias. Algunas personas preguntarán por qué la pasta de camarones huele mal al comerla. De hecho, este es su misterio clave, porque como dice el refrán, la pasta de camarones no pudre los camarones. Esta es una de sus características. Lo que comes es su aroma simple y directo. Siempre que recojo los bollos al vapor y los mojo en pasta de camarones durante la comida, vaya, ese sabor y sensación son simplemente invencibles. Este plato clásico de tofu con pasta de camarones también tiene el efecto de fortalecer el bazo y apetecer, ayudando a la digestión y aumentando la ingesta de alimentos.

¿Cuáles son los beneficios de la pasta de camarones?

1. La pasta de camarones contiene vitamina A. Complementar la vitamina A es muy beneficioso para la vista humana. Las madres trabajadoras que trabajan frente a las computadoras durante todo el año pueden comer pasta de camarones con moderación para proteger su vista.

2. La pasta de gambas contiene calcio. La suplementación con calcio puede promover el desarrollo óseo y prevenir la osteoporosis.

3. La pasta de gambas contiene hierro. La suplementación con hierro puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro.

4. La pasta de gambas contiene sol. Complementar la luz solar puede prevenir la aparición de cáncer.