¿Es el taro nutritivo?
Hay muchas formas de preparar taro, desde saladas hasta dulces, pero la más famosa es el puré de taro Teochew.
Hacer pasta de taro es simplemente un arte, y se cree que quien mejor lo hace es la madre de casa. Toda la comida deliciosa del mundo proviene de las madres. No importa qué tan buenas sean las habilidades culinarias del anciano, no hay duda de que si hay una disputa, habrá una pelea.
Todo el mundo piensa que hacer pasta de taro es complicado, pero en realidad es muy sencillo: compra un taro grande, cocínalo al vapor durante aproximadamente una hora y luego sácalo. Cortar en rodajas gruesas, colocar la hoja de un cuchillo de cocina cuadrado sobre las rodajas de taro con la mano derecha, presionar la hoja con la mano izquierda para moler el taro hasta convertirlo en polvo, agregar azúcar y freírlo para hacer pasta de taro.
¿Cuánto tiempo se tarda en freír? Soy la última persona en responder a esa pregunta. Confío enteramente en la experiencia. Si fallo una o dos veces, definitivamente aprenderé de ello.
La pasta de taro más común es la pasta de ginkgo, melón y taro. El primero consiste en pelar y descorazonar el ginkgo biloba, hervirlo en agua azucarada y ponerlo sobre la pasta de taro. La llamada pasta de taro consiste en frotar el taro y reservarlo. Una vez cocido, utiliza un melón pequeño, pélalo y córtalo en trozos. Si eliges el tallo, puedes usarlo como cobertura y ponerlo encima de la pasta de taro.
Si quieres algo caro, puedes hacer nido de pájaro o pasta de taro. Haga pasta de taro según el método anterior y colóquela en un frasco de vidrio. Hierva el nido de pájaro en agua con azúcar y póngalo en el frasco de vidrio. La pasta de taro es muy espesa y no se derrite. En este momento, hay dos capas, blanca arriba y morada abajo, lo cual es muy hermoso.
Si quieres comer más barato, utiliza hongo blanco en lugar de nido de pájaro, que queda igual de delicioso. Creo que la nutrición no es muy diferente.
¿Qué? ¿No es deliciosa la pasta de taro que hiciste? Por supuesto, no pusiste manteca.
Otros:
1. Para aliviar el picor: Echa un poco de vinagre en tus manos, frótalas y pélalas. El taro no dolerá. Sin embargo, no puedes utilizar este método si tienes una herida sin cicatrizar en la mano.
El taro pelado picará aún más al entrar en contacto con el agua y luego con la piel. Por lo tanto, pele el taro sin lavarse primero para mantener las manos secas, lo que puede reducir la aparición de picazón.
Si accidentalmente tocas la piel y sientes picazón, puedes utilizar jengibre para aplicarlo, tostarlo al fuego un rato o remojarlo en vinagre para aliviar el picor.
2. Selección: La forma del cuerpo simétrica y el peso ligero significan menos agua; si la carne es fina y blanca, significa que la textura es suelta y es de primera calidad. Y tenga cuidado de no tener puntos malos en la apariencia, de lo contrario definitivamente habrá corrupción al cortar. Además, también se puede observar la incisión del taro. Si el jugo cortado es en polvo, la carne quedará fragante y deliciosa. Si es líquida la carne no quedará tan esponjosa.
3. Condimento: El taro es una planta testaruda, pero “no tolera el aceite ni la sal”. Al cocinar, recuerde no sazonar el taro antes de que esté completamente cocido, de lo contrario, ya sea que agregue sal o azúcar primero, el taro absorberá el condimento prematuramente y se volverá suave o incluso más duro.
Hay muchas maneras de comer taro, incluyendo hervir, cocer al vapor, hervir a fuego lento, asar, asar, freír y guisar. La forma más común de cocinar el taro es hervirlo o al vapor y sumergirlo en azúcar. Ase el taro o córtelo en dados y mézclelo con maíz para hacer gachas. Cabe señalar que el taro contiene mucho almidón y no se puede consumir en grandes cantidades a la vez. Comer demasiado tiene la desventaja del estancamiento del qi y comer alimentos crudos es ligeramente venenoso.