¿Cuál es la mejor raíz de loto guisada?
La raíz de loto y costillas de cerdo son una combinación muy clásica. La sopa de raíz de loto y costillas de cerdo no solo tiene un alto valor nutricional, sino que también puede apetecer, digerir y nutrir.
Ingredientes: costillas de cerdo, raíz de loto, puerros, jengibre, vino de cocina, pimienta, sal, glutamato monosódico.
Elaboración: Lavar las costillas y ponerlas en una olla con agua fría a hervir, quitarles la espuma, recogerlas y lavarlas, pelarlas, cortarlas en trozos y reservar. Agregue una cantidad adecuada de agua a la cacerola, póngalas en Agregue el vino de cocción, el jengibre y el cebollino y deje hervir, luego agregue las costillas de cerdo y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, luego agregue las raíces de loto y continúe. cocinar por 30 minutos. Puede agregar sal, pimienta y glutamato monosódico al gusto antes de comer.
2. Sopa de castañas y raíz de loto
Ingredientes: raíz de loto, castañas, 1/3 taza de pasas (opcional), azúcar/sal.
Preparación: Pelar la raíz de loto, lavarla y cortarla en trozos para su uso posterior; pelar y pelar las castañas frescas para su uso posterior. Coloque las castañas y las raíces de loto en una cacerola, agregue agua y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 40 minutos, luego agregue algunas pasas y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Agrega azúcar o sal según tu gusto favorito antes de servir.
3. Sopa de raíz de loto con maní
Ingredientes: 2 raíces de loto, maní, 600 gramos de huesos de cerdo, colinabo, calamares secos y dátiles rojos deshuesados.
Elaboración: Remojar los cacahuetes durante una hora antes y luego retirarlos para su uso posterior. La raíz de loto también se pela y se corta en trozos para su uso posterior. Lavar los colinabos y los calamares secos y reservar; blanquear los huesos de cerdo en una olla con agua fría para quitar el exceso de espuma, luego recogerlos y lavarlos. Añade la cantidad adecuada de agua a la cazuela. Después de que el agua hierva, agregue todos los ingredientes y cocine a fuego lento durante 3-4 horas. Agregue condimentos antes de servir.
4. Sopa de flor de pezuña y raíz de loto
Ingredientes: raíz de loto, flor de pezuña, rodajas de jengibre, cebollino, pimienta, aceite, sal.
Preparación: Remojar las flores de pezuña en agua fría, cambiar el agua dos veces, luego retirar y reservar calentar el wok, verter una cantidad adecuada de aceite, sofreír los granos de pimienta y las rodajas de jengibre, añadir la pezuña; flores y sofreír hasta que estén fragantes; coloque las flores de pezuñas fritas en una cacerola, agregue una cantidad adecuada y cocine a fuego lento hasta que las flores de pezuñas estén cocidas, luego agregue los trozos de raíz de loto y deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento. A fuego lento durante media hora. Puedes añadir una cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto antes de sacarlo.