¿Cómo hacer huevos de pato salados con barro amarillo?

-Prepare los ingredientes: huevos de pato frescos, 30 granos de té negro de barro amarillo, 90 g de agua fría, 150 g de sal, 300 g de agua hirviendo, 500 g de vino de arroz, 75 g.

-Pasos-

1. Secar el barro amarillo y triturarlo primero.

2. Lavar los huevos de pato y secarlos de forma natural. No mojarlos.

3. Añade agua fría al té negro y cocina a fuego alto hasta obtener un jugo espeso.

4. Añade 500 gramos de agua hirviendo a la sal y cocina la sal a fuego lento.

5. Vierta agua salada, agua de té negro y vino de arroz en el barro amarillo y revuelva. Si el barro amarillo está demasiado duro, remójalo un rato y revuélvelo hasta formar una pasta. (La consistencia del barro después de revolver debe ser moderada. Si es demasiado espesa, la capa de la cáscara del huevo será desigual; de lo contrario, no se pegará a la cáscara del huevo. La forma de comprobar la consistencia del barro es: tomar un huevo fresco y ponerlo en el barro si la mitad de los huevos se hunde en el barro y la otra mitad queda expuesta en la superficie, significa que el barro preparado tiene la consistencia adecuada)

6. Coloque los huevos en él y déjelos cubrir uniformemente con barro amarillo. Luego póngalo en el frasco y apílelo capa por capa. Cuando todos los huevos de pato estén en el frasco, vierta el barro restante en el recipiente en el frasco, aplánelo suavemente con las manos para aislar los huevos de pato del aire, luego cúbralos con una envoltura de plástico, átelos con bandas elásticas, arreglarlos y sellarlos. Colóquelos en un lugar fresco. Se puede consumir al cabo de un mes.

7. Lavar los huevos de pato salados, hervirlos en agua fría, luego cocerlos a fuego lento durante diez minutos y comerlos cuando estén fríos. Sabe mejor (los huevos de pato salados calientes tendrán un olor a pescado, pero los fríos no).