Directrices para los planes de reanudación de la producción para unidades de catering y farmacias en Xiangyang.
La Administración Municipal de Regulación del Mercado de Xiangyang debe formular planes para la reanudación del trabajo y la producción a partir de los siguientes aspectos.
Según las estadísticas, hay cerca de 19.000 unidades de servicio de catering en la ciudad, y actualmente hay 210 unidades de servicio de catering que brindan comidas a instituciones médicas, equipos médicos de ayuda exterior, personal de prevención y control de primera línea y Puntos de aislamiento centralizados. En la ciudad existen aproximadamente 1.473 farmacias minoristas, de las cuales 1.160 funcionan con normalidad.
1. Controlar estrictamente la reanudación de las actividades de restauración en la ciudad.
Los proveedores de servicios de alimentación dejarán de hacerse cargo de cenas colectivas y eventos de cena para los empleados. Es necesario brindar servicios de catering para el personal médico, los pacientes, el personal de los puntos de aislamiento, el personal de prevención y control y el personal que regresa al trabajo en las unidades. , debe ser verificado in situ por el departamento de supervisión del mercado local y cumplir con los requisitos de seguridad, prevención y control de los alimentos antes de su aprobación para su operación. Apoyar a empresas calificadas de servicios de pedidos de alimentos en línea para que lleven a cabo "servicios de entrega sin contacto" y promuevan la entrega puerta a puerta.
Requisitos específicos para los proveedores de servicios de catering y los proveedores de servicios de catering que se preparan para abrir:
Fortalecer la capacitación en conocimientos y habilidades de prevención de epidemias para los empleados; implementar un monitoreo dinámico del estado de salud del personal y ventilación ambiental; , desinfección ambiental, gestión de adquisición y almacenamiento de materias primas, registros de inspección entrantes y otros sistemas.
Está prohibido operar y procesar animales salvajes y sus productos; está prohibido criar y sacrificar aves de corral vivas; no comprar carne de ganado y aves de corral y productos que no hayan sido totalmente reclamados y no hayan pasado la cuarentena; ; hacer un buen trabajo en la limpieza, procesamiento y conservación de muestras. Los alimentos cocidos deben cocinarse bien. Mantenga el quirófano limpio y seco. Está prohibido mezclar alimentos crudos y cocidos, e implementar los requisitos de manejo de salas o áreas especiales.
Las unidades de restauración que adopten una distribución centralizada deben estar cualificadas o aprobadas por la supervisión del mercado. Los proveedores de servicios de distribución deben distribuir y entregar comidas estrictamente y regular estrictamente la limpieza, desinfección y limpieza de la vajilla.
Énfasis especial
Durante el período de prevención y control de epidemias, las unidades de catering solo pueden abrir después de haber sido aprobadas explícitamente por la sede de prevención y control de epidemias del condado e informar su estado de preparación al mercado. departamento de supervisión.
Antes de la apertura, se deben realizar preparativos generales, incluida la formación especial de los empleados, el despliegue de materiales, etc. , Realizar una limpieza y desinfección integral del ambiente de las instalaciones, instalaciones y equipos de procesamiento, herramientas, contenedores, vajillas, etc. , establezca un libro de contabilidad especial y registre cuidadosamente el estado de desinfección para mantenerlo limpio y ordenado.
Los departamentos de supervisión del mercado en varias regiones deben fortalecer el control de las unidades de catering dentro de su jurisdicción, incluidas las cenas colectivas rurales, y evitar estrictamente las operaciones y cenas sin licencia. Para las unidades de restauración que hayan sido aprobadas para su funcionamiento, es necesario implementar el sistema de responsabilidad de los supervisores e implementar medidas de trabajo.
2. Las farmacias minoristas de la ciudad deben implementar completamente sistemas como pruebas de temperatura del personal de ventas y de los clientes, desinfección y esterilización ambiental, y registro e informes oportunos de quienes compran medicamentos antipiréticos y para la tos, y tomar medidas enérgicas contra la venta de productos falsificados de conformidad con la ley. Medicamentos falsificados y de calidad inferior, productos protegidos, aumento abusivo de precios y otras actividades ilegales.