Receta casera de maíz frito con camarones

Ingredientes: 250 gramos de camarones, 250 gramos de maíz dulce.

Accesorios: 30 g de pimiento verde,

Condimentos: 2 g de sal, 2 g de vino de cocina, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de aceite de cacahuete, 5 g de almidón de guisantes.

Forma de elaboración

1. Lavar las gambas, ponerlas en un bol, añadir sal, vino de cocción, agua y fécula y mezclar bien, lavar los pimientos verdes y cortarlos en dados.

2. Añade aceite al wok y calienta hasta que esté 60% caliente. Vierte los camarones, sofríe y retira.

3. Caliente el aceite en un wok, agregue el pimiento verde y saltee hasta que se rompa, agregue el maíz dulce y los camarones y saltee, agregue la sopa fresca, la sal, el glutamato monosódico, el vino de cocción y saltee. Unas cuantas veces, espesar con agua y almidón y luego sacarlo.

Ampliar conocimientos

Gambas: Las gambas no se deben comer con determinadas frutas. Los camarones son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes. Si se come con frutas que contienen ácido tánico, como uvas, granadas, espinos y caquis, no sólo se reducirá el valor nutricional de la proteína, sino que el ácido tánico se combinará con iones de calcio para formar conjugados insolubles, que pueden irritar el tracto gastrointestinal. y provocar malestar, vómitos, mareos, náuseas, dolor abdominal y diarrea. Los mariscos se deben consumir junto con estas frutas, con al menos 2 horas de diferencia.