Receta completa de sopa de carpa herbívora
1. Cómo hacer sopa de pescado blanco con leche
Ingredientes
Elige 1 pescado fresco con pescado más dulce, 1 caja de tofu tierno, 3 rodajas de jengibre, 2 raíces de cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de vino, 1 cucharadita de vinagre, 2 platos soperas de agua, la cantidad adecuada de sal y pimienta.
Método de elaboración
1. Quitar las escamas y las vísceras del pescado, limpiarlo, hacerle unos cortes, freírlo en una sartén con aceite hasta que esté dorado y escurrir el aceite.
2. Cortar las chalotas, conservar las chalotas y cortar el tofu en dados pequeños.
3. Calentar un poco de aceite en la olla, sofreír el jengibre, el ajo y las cebolletas hasta que estén fragantes, luego beber el vino.
4. Vierta 2 tazones de agua y lleve a ebullición, ponga el pescado y el vinagre en la olla, tape la olla y cocine por 15 minutos.
5. Dar la vuelta al pescado y enrollarlo durante 10 minutos.
6. Añade el tofu y los condimentos. Si le gusta el ramo, agregue una cantidad adecuada de vino Shaoxing y espolvoree con cebollas verdes.
Consejos
El secreto para hacer una sopa de pescado cremosa es añadir un poco de vinagre a la sopa y al pescado frito. Y el pescado frito no se deshace fácilmente.
2. Cómo hacer sopa de carpa herbívora y melón de invierno
Materiales
Materiales: 300 g de carpa herbívora, 400 g de melón de invierno, cilantro, cebolla verde, jengibre, ajo, aceite de maní, vino para cocinar, sopa clara, aceite de sésamo, sal refinada, glutamato monosódico.
Método de trabajo
1. Lavar las escamas, branquias y órganos internos del pescado y realizar cortes por ambos lados. Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos. Lavar y triturar la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Calentar la olla, verter aceite de maní, freír el pescado por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado, agregar el vino de cocción, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar la sopa clara y las rodajas de melón de invierno, cocinar a fuego lento. Calienta hasta que el pescado, cuando el melón esté maduro agrega sal refinada, glutamato monosódico, gajos de cilantro y aceite de sésamo y revuelve uniformemente.
Eficacia
Diurético, depurativo del calor y desintoxicante, saciando la sed y reduciendo la hinchazón, cuidado de la piel y reducción de grasa.
3. Cómo hacer sopa fina de ventresca
Materiales
Materiales: 4 taels de berro, 1 carpa cruciana, 5 yuanes de cyperus, 5 amomum villosum Yuan, ñame 3 yuanes, piezas de ajedrez con cáscara de mandarina 3 yuanes (disponibles en empresas de medicina tradicional china).
Método de trabajo
1. Freír primero la carpa cruciana;
2. Añadir agua y otros materiales a la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
4. Cómo hacer sopa de carpa herbívora y lufa
Introducción a la receta
La carne de carpa catedral es tierna pero no grasosa, apetitosa y nutritiva. La carpa herbívora es rica en selenio y su consumo regular tiene efectos antienvejecimiento y de belleza. También tiene ciertos efectos preventivos y terapéuticos sobre los tumores.
Comer carpa herbívora y esponja vegetal juntas puede calmar el hígado y disipar el viento, y es adecuado para la presión arterial alta. Comer carpa herbívora y hongos juntos puede promover la circulación sanguínea y proteger el sistema cardiovascular.
Ingredientes
500 gramos de carpa herbívora, 300 gramos de esponja vegetal, un poco de hongo, cantidades adecuadas de aceite, cebolla, jengibre, ajo, cantidades adecuadas de vino de cocina, sal y esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Picar el pescado en trozos y dejar marinar con sal durante 15 minutos. Pela la esponja vegetal y córtala en secciones. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
2. Calentar el pescado frito hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados.
3. En otra olla sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo con aceite caliente, añadir la luffa y los hongos y sofreír durante 2 minutos.
4. Poner 3 tazones de agua en la olla, llevar a ebullición, agregar los trozos de pescado y cocinar durante unos 3 minutos.
5. Agrega sal y esencia de pollo al gusto.