Cómo hacer tomates estofados para fideos estofados

Ingredientes: 500g de fideos, 1 tomate.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, 2g de azúcar, 20ml de salsa de soja, cantidad adecuada de pimienta, un poco de esencia de pollo, cantidad adecuada de almidón de agua, 2 huevos, 40 g de hongo negro, 40 g de azucena, 40 g de judías verdes.

Cómo hacer fideos estofados con tomate

1. Prepara todos los ingredientes.

2. Pelar y trocear los tomates, remojar el hongo y la azucena, lavarlos y trocearlos, batir los huevos y reservar.

3. Vierte aceite en el wok y sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.

4. Echar el hongo y la azucena y sofreír.

5. A continuación, añade los tomates y sigue sofriendo.

6. Añade la cantidad adecuada de agua.

7. Llevar a ebullición a fuego alto y añadir un poco de azúcar y sal.

8. Añade la salsa de soja.

9. Añade pimienta.

10. Añade las judías verdes después de cocinarlas durante 5-8 minutos.

11. Continúe cocinando durante 2 minutos, luego vierta agua y almidón para espesar.

12. Añade un poco de esencia de pollo.

13. Vierte el huevo líquido y revuelve.

14. Por último, vierte el aceite de sésamo.

15. Remueve uniformemente y apaga el fuego para preparar la marinada.

16. Hervir el agua en la olla y añadir los fideos a cocer.

17. Luego poner los fideos en agua fría.

18. Poner los fideos en un bol, verter la marinada y servir.