Cómo hacer tomates estofados para fideos estofados
Ingredientes: 500g de fideos, 1 tomate.
Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, 2g de azúcar, 20ml de salsa de soja, cantidad adecuada de pimienta, un poco de esencia de pollo, cantidad adecuada de almidón de agua, 2 huevos, 40 g de hongo negro, 40 g de azucena, 40 g de judías verdes.
Cómo hacer fideos estofados con tomate
1. Prepara todos los ingredientes.
2. Pelar y trocear los tomates, remojar el hongo y la azucena, lavarlos y trocearlos, batir los huevos y reservar.
3. Vierte aceite en el wok y sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.
4. Echar el hongo y la azucena y sofreír.
5. A continuación, añade los tomates y sigue sofriendo.
6. Añade la cantidad adecuada de agua.
7. Llevar a ebullición a fuego alto y añadir un poco de azúcar y sal.
8. Añade la salsa de soja.
9. Añade pimienta.
10. Añade las judías verdes después de cocinarlas durante 5-8 minutos.
11. Continúe cocinando durante 2 minutos, luego vierta agua y almidón para espesar.
12. Añade un poco de esencia de pollo.
13. Vierte el huevo líquido y revuelve.
14. Por último, vierte el aceite de sésamo.
15. Remueve uniformemente y apaga el fuego para preparar la marinada.
16. Hervir el agua en la olla y añadir los fideos a cocer.
17. Luego poner los fideos en agua fría.
18. Poner los fideos en un bol, verter la marinada y servir.