¿De qué cocina proviene el Pollo Huadiao?
El método de cocción del Pollo Huadiao es una introducción detallada a la cocina y funciones: Cocina cantonesa
Sabor: Salado y umami Proceso: Pollo Huadiao Estofado Ingredientes: Ingredientes: 1000 gramos de gallina
Condimento: 30 gramos de miel, 35 gramos de jengibre, 100 gramos de vino Huadiao, 35 gramos de chalotas, 5 gramos de glutamato monosódico Características del pollo Huadiao: color como popper, delicioso y delicioso. Te enseño a hacer Pollo Huadiao Cómo hacer Pollo Huadiao delicioso 1. Sacrificar la gallina y blanquearla en una olla con agua hirviendo durante unos 2 minutos. Quitarle la pelusa y la tierra, enrollarla un poco, sacarla y dejarla. secar hasta que la piel esté seca;
2. Primero aplique salsa de ostras sobre la piel del pollo, luego aplique miel sobre la piel;
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4. Poner el resto de la salsa de ostras, la miel, el glutamato monosódico y la segunda sopa en un bol y mezclarlos con la salsa;
5. poner las rodajas de grasa de cerdo en el fondo de la sartén y freír hasta que se separe el aceite, es decir, colocar el lado del pollo sobre la superficie de la carne
6. , las piernas y los flancos estén ligeramente dorados, agregue el jengibre y las cebolletas y mezcle bien.
7 Agregue nuevamente el vino Huadiao, fría brevemente, agregue el jugo, cubra y deje hervir a fuego alto, luego retire. del fuego;
8. Esperar hasta que la temperatura baje ligeramente y luego volver a colocarlo en el fuego.
9. Repetir esto 8 veces, tiempo durante el cual voltear el cuerpo del pollo; más de 3 veces, es decir, por cada lado del guiso, es necesario retirarlo del fuego dos veces
10, cocinar de esta manera durante unos 12 minutos y retirar del fuego; durante 3 segundos por última vez. Después de unos minutos, retira la tapa, retira el jengibre, la cebolla verde y los residuos de aceite, saca el pollo, córtalo en trozos, ponlo en un plato y móntalo en forma de pollo. , vierte el jugo original sobre los fideos y sirve. Consejos para preparar pollo Huadiao: El pollo Huadiao se estofa y se asa repetidamente, hasta 8 veces, lo que lleva unos 12 minutos. Es muy sabroso y la carne queda crujiente y tierna, por lo que es auténtico.