El valor medicinal del melón amargo

El melón amargo, también conocido como lichi, vid, melón frío, etc., es una planta de vid anual del género Momordica de la familia de las Cucurbitáceas, originaria de la India y que se cultiva en mi país desde hace cientos de años. de años. El melón amargo tiene una naturaleza amarga y fría y tiene la función de eliminar el calor y aliviar el frío, nutrir el yin, fortalecer el yang y reducir el azúcar en sangre. La investigación médica moderna ha confirmado que el melón amargo tiene un alto valor medicinal. Por ejemplo, el melón amargo contiene ingredientes activos, sustancias similares a la insulina, momordin, etc., y tiene propiedades antimutaciones, antitumorales, anti-SIDA y mejora la inmunidad humana. Ha atraído cada vez más la investigación en el país y en el extranjero.

1 Los principales nutrientes del melón amargo

El valor nutricional del melón amargo es muy alto. Cada 100g de melón tierno contienen 0,9g de proteínas, 0,2g de grasa, 2,6 a 3,5. g de carbohidratos y fibra cruda 1,1 g, vitamina A18 ~ 22 mg, vitamina B0,7 mg, vitamina C56 ~ 120 mg, niacina 0,3 mg, calcio 18 ~ 22 mg, fósforo 19 ~ 32 mg, hierro 0,6 mg, además, también contiene. una variedad de aminoácidos como el ácido glutámico y alanina, prolina, citrulina, etc., así como caroteno, pectina y otros nutrientes. El contenido de vitamina C del melón amargo es el más alto entre las verduras, de 7 a 10 veces mayor que el del tomate común. En experimentos, se descubrió que varios nutrientes, como la vitamina C, disminuirán durante el proceso de maduración de los frutos del melón amargo. Por lo tanto, es mejor comer melones tiernos.

2 Valor comestible y medicinal del melón amargo

2.1 Valor comestible

Dado que los glucósidos pueden estimular la secreción de saliva y jugo gástrico, comer melón amargo puede aumentar el apetito. y Ayuda a la digestión.

El melón amargo se come principalmente como verdura, con un sabor refrescante y ligeramente amargo; los melones maduros son dulces y fragantes debido a su pulpa de color rojo sangre, y se comen como frutas en algunas zonas de la India; Sudeste Asiático e Indonesia. Sus brotes tiernos, hojas y flores también se comen en Filipinas. El melón amargo se conoce como "plato de caballeros" y se llama así porque su sabor amargo no contamina otros alimentos cuando se fríe, se hierve, se rellena o se hace sopa con el plato principal.

2.2 Valor medicinal

La medicina tradicional china cree que el melón amargo es dulce, amargo, frío y no tóxico. El melón viejo es de color rojo, de sabor dulce y de naturaleza neutra. Regresa principalmente al corazón, el bazo, los intestinos y el estómago, y tiene los efectos de "eliminar el calor maligno, aliviar la fatiga, limpiar el corazón y mejorar la vista. Sus semillas pueden reponer el qi y fortalecer el yang, y las raíces, enredaderas y hojas". puede usarse como medicamento. Se utiliza principalmente para tratar la insolación y la fiebre, el calor y la sed disfóricos, la intoxicación estomacal, la disentería por calor húmedo, los vómitos y la diarrea, la hematuria y la diabetes.

2.2.1 Efecto hipoglucemiante Científicos indios descubrieron que hay una sustancia química llamada "polipéptido-P" en el melón amargo, que es tan eficaz como la insulina para la diabetes y, en su lugar, puede utilizarse como fármaco de tratamiento para la diabetes. . La base material puede incluir glucósidos esteroides, saponinas y péptidos.

2.2.2 Efecto antitumoral Científicos japoneses y estadounidenses han descubierto que la proteína del melón amargo contenida en el melón amargo es una proteína biológicamente activa que puede mejorar la función inmune del cuerpo y promover que las células inmunes eliminen las células cancerosas. Esta proteína Los lípidos pueden convertirse en nuevos medicamentos para tratar el cáncer. Los ingredientes activos son principalmente proteínas y saponinas.

2.2.3 Efecto antiviral Momordica charantin tiene un efecto anti-VIH y se espera que la proteína antiviral MAP30 se convierta en un nuevo tipo de fármaco para el tratamiento del SIDA.

2.2.4 Efecto antifertilidad Científicos médicos indonesios han descubierto que el melón amargo contiene una sustancia con efecto anticonceptivo y la β-Mountin puede provocar abortos tempranos y de mediano plazo o teratogénesis en ratones preñados. .

2.2.5 Efecto antibacteriano El extracto de melón amargo tiene efecto antibacteriano contra Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, etc.

2.2.6 Otros efectos farmacológicos: efecto inmunológico, efecto antilipólisis, efecto analgésico, etc.

3 Conveniencias terapéuticas y medicinales del melón amargo

3.1 Conveniencias terapéuticas

Melón amargo 250g, cortar y quitar la pulpa, cortar en rodajas o desmenuzar, utilizar manteca de cerdo Revolver- freír, agregar la cantidad adecuada de jengibre, cebolla verde y sal al gusto y comer con la comida. Tiene las funciones de eliminar el calor y mejorar la vista, nutrir el hígado, humedecer el bazo y tonificar los riñones. Puede tratar la debilidad física, las enfermedades oculares y la deficiencia del bazo.

Cortar el melón amargo en tiras o rodajas, remojarlo en agua fría durante unos minutos para quitarle el amargor, luego escaldarlo en agua hirviendo, sofreírlo en una sartén y sazonar según tu gusto.

Este plato de calabaza amarga tiene la función de aliviar el calor del verano y es adecuado para quienes están molestos, sedientos, tienen calor corporal y sufren de debilidad general en verano. Si agrega un poco de cilantro y tempeh, el efecto de disipar el calor y eliminarlo será mejor.

Lavar y triturar 150g de melón amargo o picarlo y cocerlo con 50g de arroz para hacer una papilla, que puede usarse para tratar la disentería. Si agrega un poco de verdolaga y azucena, el efecto será mejor.

200 g de melón amargo fresco, sin corazón y cortado en trozos, 100 g de carne magra de cerdo cortada en rodajas, añadir la cantidad adecuada de agua para hacer sopa, sazonar con un poco de sal, beber la sopa y comer melón amargo y carne magra de cerdo. , que puede eliminar el calor y desintoxicar. La medicina popular se utiliza para tratar resfriados, polidipsia, forúnculos, picazón excesiva y conjuntivitis.

Cortar las alitas de pollo en trozos, ponerlas en un bol, añadir el jugo de jengibre, el vino de arroz, la salsa de soja, el azúcar, la sal y la harina de soja, mezclar bien, escaldarlas en agua hirviendo un rato, sacarlos y luego sofreírlos en una sartén con aceite caliente. Cuando esté cocido, agregar el melón amargo lavado y cortado a las alitas de pollo y sofreír juntos, luego agregar los gajos de jengibre y una pequeña cantidad de agua a fuego lento hasta que estén cocidos. Tiene las funciones de limpiar el hígado y mejorar la vista, nutrir los riñones y el bazo, aliviar el calor y eliminar problemas.

3.2 Conveniencia medicinal

3.2.1 Para tratar el golpe de calor y la fiebre, corte 1 melón amargo fresco en 2 secciones, retire la pulpa, agregue hojas de té, únalas y cuélguelas. en un lugar ventilado y fresco Séquelo, 10-15 g cada vez, córtelo en trozos y decóquelo en agua o prepárelo con agua hirviendo como té.

3.2.2 Para tratar el calor y la sed: abrir 1 melón amargo fresco, quitarle la pulpa, cortarlo en rodajas, cocerlo en agua y tomarlo.

3.2.3 Para tratar resfriados y fiebre en verano: 15g de melón amargo seco, 10g de cebolleta blanca, 6g de jengibre, decocción en agua y tomar.

3.2.4 Para tratar la gripe, cocinar y comer pulpa de melón amargo.

3.2.5 Tratar el dolor ocular: 15g de melón amargo seco, 10g de crisantemo, decocer en agua y tomar.

3.2.6 Para tratar el dolor de estómago, cocine a fuego lento una cantidad adecuada de melón amargo hasta convertirlo en polvo y tómelo con agua hervida, de 2 a 3 veces al día. O use 50 g de flores de pera bálsamo secadas al sol y molidas hasta convertirlas en polvo, luego tómelas 2 veces.

3.2.7 Tratar la disentería: Tomar una cantidad adecuada de melón amargo fresco o flor de melón amargo, triturarlo y extraer el jugo, mezclarlo con una cantidad adecuada de miel, agregar 5 g de arroz de levadura roja para el rojo. disentería y 10 g de polvo de Liuyi para la disentería blanca, y bébalo con agua hirviendo. O use melón amargo para secarlo y molerlo hasta obtener un polvo fino, 3 g cada vez, tomar una vez cada 6 horas con agua hervida.

3.2.8 Tratar el ántrax y la hinchazón. Lavar y triturar melón amargo fresco o tallos y hojas y aplicarlo sobre la zona afectada para reducir la inflamación y la hinchazón.

3.2.9 Para tratar las heces con sangre: 150g de raíz fresca de melón amargo, decocción en agua y tomar.

3.2.10 Tratar la fiebre tifoidea: se pueden decocción 20 g de cabeza de melón amargo con azúcar y se puede tomar como tratamiento auxiliar para la fiebre tifoidea.

3.2.11 Para tratar el eccema, triture las hojas de melón amargo y aplíquelas en la zona afectada.

3.2.12 Para tratar la diarrea en niños, quitar las raíces de melón amargo de liana, lavar y secar a la sombra, tostar o secar a fuego lento, molerlo hasta convertirlo en polvo y tomarlo durante 3 a 5 días. siempre.

3.2.13 Para tratar el dolor de muelas causado por el viento, decoque hojas de melón amargo y lávelas, luego aplíqueles aceite de azúcar de arroz.

3.2.14 Para tratar la impotencia, sofreír las semillas de melón amargo y triturarlas hasta convertirlas en polvo, tomar 10g cada vez con vino de arroz. 3 veces/día, 10 días es un curso de tratamiento.

3.2.15 Los tallos y hojas machacados del melón amargo se pueden utilizar como medicamento tópico para tratar quemaduras por agua, eccemas, dermatitis, picaduras de veneno de serpiente, etc.