La proteína es un nutriente esencial para el cuerpo humano. ¿Qué alimentos contienen más proteínas?

Como parte importante del cuerpo humano, las proteínas juegan un papel muy importante. Se puede decir que la vida y las proteínas son inseparables. Hoy, la Comisión China para el Control y la Prevención de Enfermedades ha publicado una lista de los "Diez mejores alimentos con proteínas de alta calidad" basada en el contenido de proteínas y la puntuación de aminoácidos. Los huevos con un valor nutricional extremadamente alto ocupan firmemente el primer lugar, aunque son muy buscados. -después de que los abulones y los pepinos de mar no estén en la lista.

La lista evalúa principalmente los alimentos en función de dos indicadores. Uno es el indicador de "cantidad" y el "contenido de proteínas" se refiere al contenido de proteínas en este alimento, el otro es el indicador de "calidad"; "Contenido de proteínas" se refiere al contenido de proteínas en este alimento; hay otro indicador de "calidad", "contenido de proteínas" se refiere al contenido de proteínas en este alimento. El otro es el indicador de "calidad", que es la "evaluación de aminoácidos de la proteína". La evaluación de aminoácidos evalúa la calidad de la proteína comparando los componentes proteicos de los alimentos con las proteínas de referencia. Cuanto mayor sea la puntuación, mejor será la calidad de la proteína y más fácil será para el cuerpo absorberla y utilizarla. La publicación de esta lista servirá como una referencia importante para la suplementación diaria de proteínas de las personas.

1. Huevos

El contenido de proteínas de los huevos es aproximadamente del 13% y la composición de aminoácidos es muy cercana a la del cuerpo humano, por lo que se suele utilizar como referencia. Proteína para evaluación de aminoácidos. Los huevos son ricos en diversas vitaminas y minerales, como calcio, fósforo, hierro, zinc y selenio. Se recomienda que las personas sanas coman huevos todos los días y se deben consumir yemas proteicas. Se publicó el "Ranking de los diez mejores alimentos con proteínas de alta calidad", que ocupa el primer lugar.

2 Leche

La leche es rica en nutrientes, tiene una proporción de combinación adecuada y es fácil. para digerir y puede proporcionar proteínas de alta calidad, vitamina B1, vitamina B2 y calcio. Dado que la leche es un alimento líquido, tiene un mayor contenido de proteínas de sólo el 3%. Pero, por un lado, la proporción de aminoácidos básicos satisface las necesidades del cuerpo humano. Es una proteína de alta calidad. Por otro lado, la leche es cómoda de beber y puede alcanzar fácilmente un consumo de varios cientos de gramos, por lo que la leche es una fuente alimenticia de proteínas muy importante. Los productos lácteos comunes incluyen leche líquida, leche en polvo, yogur y queso. El yogur es fermentado y contiene lactosa, proteínas y grasas. Algunos pacientes intolerantes a la lactosa pueden intentar beber yogur en lugar de leche. Se recomienda beber 300 gramos de leche o productos lácteos todos los días, lo que equivale a beber 300 gramos de leche todos los días.

3. Pescado

El pescado es rico en proteínas, lípidos, vitaminas y minerales. El contenido de proteínas es aproximadamente del 15% al ​​22%. Contiene una variedad de aminoácidos necesarios. cuerpo humano Especialmente hermosa alanina, que es una proteína de alta calidad. Las fibras musculares del tejido muscular del pescado son muy buenas y el tejido es suave y elástico, lo que no es lo mismo que la indigestión de las aves de corral. El pescado es rico en ácidos grasos insaturados N-3 (DHA y EPA) y su ingesta moderada es beneficiosa para reducir el riesgo de hiperlipidemia y enfermedades cardiovasculares. Se recomienda que los adultos consuman entre 40 y 75 gramos de agua al día.

4. Camarones

Los camarones tienen un alto valor nutricional y son ricos en proteínas, vitaminas A, B1, B2, niacina, calcio, fósforo, hierro, etc. Su contenido en proteínas es de aproximadamente 16%-23%, bajo contenido en grasas, en su mayoría ácidos grasos insaturados. Daphne es rica en magnesio, que tiene un importante efecto regulador; su riqueza en vitaminas, calcio y fosfolípidos son complementos nutricionales para niños y mujeres embarazadas.

5. Pollo

El contenido de clara de huevo es aproximadamente del 20%. La pechuga de pollo es una mayor fuente de proteínas, tiene un bajo contenido de grasa y también contiene más ácidos grasos insaturados, especialmente ácido oleico. y ácido linoleico. Contiene una variedad de aminoácidos que favorecen la digestión humana y también es una fuente importante de minerales como cobre, hierro y zinc, así como de vitaminas B y vitaminas liposolubles. Además, el pollo también es rico en fosfolípidos, que son muy importantes para el desarrollo humano.

6. Carne de pato

El valor nutricional de la carne de pato es similar al del pollo. El contenido de proteína de la carne de pato es aproximadamente del 16%, que es principalmente proteína muscular y condensación muscular. La otra es proteína intestinal, que contiene colágeno y elastina solubles en agua, y una pequeña cantidad de gelatina. El resto es nitrógeno proteico. El contenido de nitrógeno de la carne de pato es más fácil de lixiviar que la carne, por lo que la carne de pato tiene un sabor delicioso. La carne de pato es una carne que contiene vitamina B y vitamina E. La carne de pato contiene un alto contenido de potasio, que puede alcanzar casi 300 mg en 100 gramos.

7. Carne magra

La proteína de la carne magra es generalmente del 20%. La composición de aminoácidos de la proteína de la carne debe ser cerrada, equilibrada y altamente absorbida por el cuerpo humano.

La carne de vacuno tiene menos grasa que la de cerdo y cordero, alrededor del 10%. Además, la carne de vacuno es rica en minerales (potasio, zinc, magnesio, hierro, etc.) y vitaminas del grupo B, entre ellas niacina, vitamina B1 y riboflavina.

8. Cordero magro

El contenido de proteínas del cordero magro es de alrededor del 20% y es rico en minerales, como cobre, hierro, zinc, calcio y fósforo, que son más altos. que muchas otras carnes. El cordero contiene aminoácidos esenciales para los adultos y la proporción total de aminoácidos es superior al 40%. Es un alimento proteico de alta calidad con una alta tasa de absorción y utilización por parte del cuerpo humano. El cordero generalmente tiene niveles más altos de lisina, arginina, histidina y treonina que otras carnes.

9. Carne magra de cerdo

El contenido de proteínas de la carne magra de cerdo es aproximadamente del 20%, y la combinación de aminoácidos básicos es cercana a la del cuerpo humano. La carne de cerdo es rica en fósforo, potasio, hierro, magnesio y otros elementos, y es una fuente importante de minerales que necesita el cuerpo humano. La carne de cerdo contiene trazas de vitaminas solubles en agua. Se recomienda consumir entre 40 y 75 gramos de carne de ganado y aves de corral al día. Se publicó el "Ranking de los diez alimentos proteicos de alta calidad", que ocupa el primer lugar.

10. Soja

La soja incluye la soja, los frijoles negros y las judías verdes. Como única proteína derivada de plantas, la soja es rica en proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados, calcio, potasio y vitamina E. El contenido de proteínas es de aproximadamente 30% -40%. La composición y proporción de aminoácidos esenciales es similar a. el de la proteína animal y rico en vitamina E. Los aminoácidos son similares a las proteínas de los cereales y son, naturalmente, un complemento ideal de las proteínas de los cereales. Además, la soja también tiene una variedad de ingredientes que favorecen la salud, como las isoflavonas de soja, las fitokarstinas, la soja en polvo baja en azúcar, etc. Nuestros productos de soja incluyen varios tipos de leche de soja, tofu, tofu fermentado, cuajada de tofu, etc.