¿Cómo hacer deliciosas tortitas de rábano rallado?

1. Pela y ralla el rábano verde, añade 1 cucharada de sal, mezcla bien y deja reposar 15 minutos. Una vez que el rábano rallado salga del agua, tendrá un sabor más crujiente. Si te gusta comerlo más suave, puedes usarlo directamente sin sal.

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2. Exprima suavemente el agua del rábano rallado. No es necesario que esté particularmente seco. Será más fácil mezclar la masa de manera uniforme si deja un poco de agua. .

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3. Agrega el rábano rallado procesado, los huevos, el jengibre picado, la cebolla verde picada, media cucharadita de sal y un poco de pimienta en un tazón grande y mezcla bien.

4. Añade la harina común 3 veces y revuelve hasta que el polvo seco se absorba y se convierta en una masa espesa. Agregar harina en tandas puede ajustar mejor la consistencia de la masa. Si está demasiado seco, rocía un poco de agua.

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5. Calentar el aceite en una sartén, utilizar una cuchara para añadir una cucharada grande de masa hasta formar un pequeño bizcocho redondo, freír hasta que ambos lados estén dorados y y luego retírelo de la sartén.