Cómo hacer empanadillas rellenas de bolsa de pastor y carne
Pasos
1 Elija la bolsa de pastor limpiamente.
Preparar carne de cerdo picada, cebolla verde picada y huevos.
3 Añade 15 ml de vino de cocción, 2 g de sal, 2 cucharadas de salsa de ostras, 15 g de cebolla verde picada y 1 huevo de gallinas camperas. la carne picada, revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta que esté pegajosa.
4. Después de añadir agua, revuélvela ligeramente y se volverá pegajosa.
5. Después de que hierva el agua de la olla, añadir 4 gramos de sal, verter la bolsa de pastor, escaldar hasta que cambie de color, sacar, verter con agua fría y escurrir.
6. Picarlo en trozos, añadir 2g de sal, 15ml de aceite de oliva y 2g de esencia de pollo y mezclar bien.
7. Revuelva junto con la carne de cerdo picada hasta que espese.
8. Preparar la harina de arroz glutinoso y la papilla de arroz fría.
9. Mezclar la papilla de arroz y la harina de arroz glutinoso hasta obtener una masa uniforme. (Reserve 20 gramos de polvo para su uso posterior)
10. Divida en espacios iguales
11. Después de sumergir el pulgar en polvo seco, se convertirá en un círculo hueco.
12. Agrega el relleno durante 7 minutos.
13. Dar la vuelta y cerrar la boca con la boca del tigre hasta envolver completamente el relleno, luego volver a rodearlo suavemente hasta completarlo por completo.
14. Después de que hierva el agua de la olla, poner las bolas de arroz glutinoso y palear el fondo de la olla unas cuantas veces con el dorso de una espátula para evitar que el fondo de la olla se toque.
15. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto. Luego usar una espátula para bajar el fondo de la olla para evitar tocar la fruta. Luego tapar y dejar a fuego medio. durante medio minuto. Luego vuelva a tapar y repita dos veces.
16. Cocinar hasta que cada uno flote, luego encender a fuego alto, cocinar por 2 minutos, apagar el fuego y retirar de la olla.
17.
Consejos para servir
1,8 gramos de sal, de los cuales 4 gramos se utilizan para escaldar la bolsa de pastor en la olla, lo que puede mantener el color. las verduras constantes.
1. No añadir agua fría en medio de las empanadillas congeladas rápidamente, porque saben mejor y la piel queda más suave.
Añadimos un poco más de agua para cocinar las empanadillas para que el agua no se pegue.
3. Utilice gachas de arroz frías para hacer bolas de masa de arroz, que son muy duras y no se agrietan cuando están frías.