Por favor, introduzca algunos métodos para hacer cookies~

El sabor del corazón, el sabor del amor. He leído muchas recetas y se dice que ésta nunca funciona. Para aumentar mi confianza, comencemos con uno que nunca falla. Para ser honesto, como era la primera vez que lo hacía, había pesado y preparado todos los materiales y revisado el proceso varias veces, pero todavía tenía prisa cuando lo hacía. Jaja, lo conozco de una vez por todas.

Ingredientes: (se pueden hacer unas 20 piezas)

90g de harina baja en gluten, 2 huevos, 60g de mantequilla, 35g de azúcar glass.

Ejercicio:

1. Primero derrite la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté tan suave como la mantequilla.

2. Entregar la mantequilla unas cuantas veces y quedará ligeramente blanca. Lo guardé durante mucho tiempo y temí que no fuera suficiente. El batidor se calentó demasiado y se detuvo en el medio.

3. Añade el azúcar glass varias veces y distribuye bien después de cada adición. La receta indicaba 35 g, pero pensé que era demasiado y que las calorías eran demasiado altas, así que usé unos 20 g. El resultado no es malo.

4. Deja la mantequilla muy esponjosa, casi blanca, añade las yemas de huevo, una a una, y deja que la mantequilla suba por completo después de cada adición.

5. Después de tamizar la harina, añadir primero 1/3 de la harina, remover rápidamente sin añadir harina, y luego añadir el resto de la harina.

6. Utiliza una espátula para amasar la masa.

7. Una vez hecha la masa, toma un pequeño trozo de harina y amasa hasta formar un pastel. Luego usa tu molde favorito para hacer un embrión de masa y colócalo en un molde para horno.

8. Precalienta el horno a 180 grados durante unos 15 minutos. Otra cosa a tener en cuenta es que el espesor de la masa debe ser consistente, de lo contrario las más espesas quedarán casi blandas cuando estén listas. Por cierto, si no sale en una sartén, mete la masa en el frigorífico un rato para evitar que se derrita la mantequilla.