El principio y proceso de la cafetera con sifón.
El principio y proceso de la cafetera con sifón
El principio y el proceso de la cafetera con sifón En la vida diaria, muchos amigos tienen la costumbre de tomar café. Si no bebes una taza de café todas las mañanas sentirás falta de energía durante todo el día, por eso muchos amigos tienen cafeteras en casa. Permítanme compartirles el principio y el proceso de una cafetera de sifón. Principio y proceso de la cafetera con sifón 1
Principio de funcionamiento de la cafetera con sifón
El principio fundamental de la extracción de café en una cafetera con sifón se realiza mediante la diferencia de presión. Primero, se toma la siguiente taza de agua. Calienta hasta hervir. Luego inserta la taza superior, haciendo que la taza inferior aparezca en un estado de vacío. Debido a la diferencia de presión entre la taza inferior y la taza superior, el agua caliente fluye hacia arriba para mezclar y extraer el café en polvo de la taza superior. Una vez completado el proceso de extracción, retire la fuente de fuego de la taza inferior, haciendo que la taza inferior La diferencia de presión entre la taza superior y la taza superior se reduzca instantáneamente. La gravedad entre la taza superior y la taza inferior causará que el café. El extracto fluya de regreso a la taza inferior. Si desea que el extracto de café regrese más rápido, puede limpiar la taza inferior con un trapo húmedo. Esto permitirá que la diferencia de presión entre las tazas superior e inferior sea menor y que el extracto de café fluya de regreso a la taza inferior. fluir de regreso más rápido.
Estándares para la cantidad de agua que se añade al vaso inferior de un recipiente con sifón:
Generalmente, existen varios tipos de recipientes con sifón para 2 personas, 3 personas y 5 personas, entre ellas, 2 personas Una porción representa 2 tazas, cada taza es de 120 ml y su capacidad máxima es de 240 ml; 3 personas representan 3 tazas, cada taza es de 120 ml y su capacidad máxima es de 5 personas; 5 tazas, y cada taza es de 360 ml 120 ml, la capacidad máxima es de 600 ml; la escala en el recipiente del sifón representa la capacidad y la escala está marcada, luego la capacidad de agua es N*120 m; Estándar de café en polvo para sifón:
Generalmente, la cantidad de café en polvo necesaria para preparar una taza de café (120 ml/taza) con un sifón es de aproximadamente 15 g. La cucharada de café en polvo correspondiente al sifón. la jarra suele ser de 10g/cucharada, que es la cantidad de café en polvo necesaria para una taza de café. Para hacer varias tazas de café, basta con añadir la cantidad correspondiente de polvo, por ejemplo, para hacer dos tazas de café, normalmente se añaden 3 cucharadas; de café en polvo, que son 30 g de café en polvo Principio y proceso de la cafetera con sifón 2
Llenado de agua - Conecte el elemento filtrante
Llene la olla inferior con agua caliente hasta. "dos tazas". Coloque el elemento filtrante en la olla superior, tire del extremo de la cadena de hierro con la mano y engánchela suavemente en el extremo del tubo de vidrio. Tenga cuidado de no soltar el gancho bruscamente con fuerza para no dañar el tubo de vidrio de la olla.
Encienda el fuego - introduzca la olla en diagonal - espere a que aparezcan grandes burbujas<. /p>
Enciende la lámpara de alcohol, inserta la olla superior de forma oblicua y deja que el borde de goma toque el pico de la olla inferior (no te preocupes, la olla superior no se caerá) para que la cadena de hierro quede remojado en el agua de la olla inferior. Luego hierve el agua y espera a que aparezcan burbujas grandes y continuas en la olla inferior. Simplemente coloque la olla superior en ángulo, no deje que tape bien la olla inferior, las burbujas pequeñas no se cuentan, espere a que aparezcan burbujas grandes
Enderezamiento: inserte la olla superior
Cuando sigan apareciendo burbujas grandes en la olla inferior, enderece la olla superior, agítela de izquierda a derecha y presiónela ligeramente hacia abajo para meterla suavemente en la olla inferior. Después de enchufar la olla superior, podrás ver que el agua de la olla inferior comienza a subir... Si tienes un molinillo, ¡puedes empezar a moler los frijoles ahora! Utilice tres cucharadas de café (unos 24 gramos) por dos tazas de agua, aproximadamente una escala de molienda media
Deje que el agua de la olla inferior suba completamente hasta la olla superior
Espera a que el agua haya subido por completo al recipiente superior, no te apresures a esperar unos segundos hasta que se reduzcan las burbujas que suben al recipiente superior. Luego prepárate para verter el café en polvo.
Vierta el café en polvo - revuelva (gírelo hacia la izquierda y hacia la derecha)
Vierta el café en polvo molido, revuélvalo hacia la izquierda y hacia la derecha revolviendo. cuchara de bambú y revuelva el café. Extienda el polvo uniformemente en el agua. Comience a cronometrar mientras revuelve por primera vez. Revuelva suavemente y evite agitaciones violentas. Si es café en polvo fresco, flotará en la superficie para formar una capa de polvo. En este momento, es necesario remover el café en polvo para que se pueda extraer completamente el sabor del café.
La acción de agitación correcta es mover la cuchara de bambú hacia la izquierda y hacia la derecha y usar la "fuerza" de la presión hacia abajo para "presionar" el café en polvo que flota en la superficie del agua hacia el agua de abajo.
Revuelva dos veces más - apague el fuego.
Después de la primera agitación, cronometre treinta segundos, revuelva por segunda vez y luego cronometre veinte segundos. Y revuelva nuevamente. Revuelva al final; retire la lámpara de alcohol. Tome un trapo ligeramente húmedo que haya sido preparado de antemano (escurrido) y envuelva suavemente el costado de la olla inferior desde el costado. No permita que el paño húmedo toque el área donde la llama de la lámpara de alcohol entra en contacto con el fondo de la olla inferior. Evite que la olla inferior se rompa. En este momento, puede ver que el agua de la olla superior es "tirada" rápidamente a la olla inferior. Si su café está lo suficientemente fresco, habrá mucha espuma de color marrón claro en la cafetera en este momento
Completado
Después de chupar el café. en la olla, con una mano Sostenga la olla superior, sostenga el asa de la olla inferior con una mano y agite suavemente la olla superior hacia la izquierda y hacia la derecha para separar las ollas superior e inferior. ¡Vierta el café en una taza de café caliente y disfrute del fragante café preparado por usted mismo!