¿Cómo cocinar al vapor pasteles de arroz glutinoso con sangre?
Arroz glutinoso blanco y arroz glutinoso sanguíneo 2:1, lavar y remojar durante media hora; ponerlo en una olla arrocera, la proporción de arroz a agua es de aproximadamente 1:0,4 y cocinar según las instrucciones. procedimiento de cocción del arroz;
Enfríe el arroz glutinoso cocido a temperatura manual, agregue azúcar, pasta de frijoles y aceite de cocina y mezcle bien y divida en porciones iguales y use moldes para bolas de arroz o bolsas de plástico para organizarlas en las formas deseadas; .
Consejos
No es necesario remojar el arroz glutinoso por mucho tiempo. La cantidad de agua agregada es aproximadamente 0,3 ~ 0,4 veces mayor que la del arroz mientras el arroz esté cocido; Es mejor que esté seco que podrido debido al azúcar añadido. La humedad de la pasta de frijoles será mayor. Si tienes arroz glutinoso con sangre, puedes omitir la pasta de frijoles, que es mejor; es mejor usar caramelos blandos. Teniendo en cuenta el dulzor de la pasta de frijoles, puedes decidir cuánto agregar aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina. Evita que se pegue y hazlo brillante. Es más fácil darle forma al arroz glutinoso cuando aún está caliente y se puede pellizcar con guantes desechables o bolsas de plástico. No es necesario cortar ni limpiar el molde. En cuanto a la decoración, es opcional.
Método 2:
¿Cómo hacer pastel de arroz glutinoso con sangre?
Triturar el arroz glutinoso sanguíneo y el agua, añadir los ingredientes excepto el coco rallado, remover, verter en un recipiente engrasado y cocinar al vapor durante 45 minutos.
Dejar enfriar, cortar en trozos y envolver en coco rallado.
Método 3:
¿Cómo mantener un pastel de arroz glutinoso saludable y sin azúcar en sangre?
Muela 70 gramos de arroz glutinoso sanguíneo hasta convertirlo en polvo en un robot de cocina, bate varias veces y preferiblemente tamiza. Tamizar el arroz grueso y volver a molerlo. Cuanto más fino sea el sabor, mejor.
Mezclar uniformemente la harina de arroz glutinoso sanguina batida, la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz glutinoso.
Separar las yemas de huevo en un recipiente limpio sin aceite ni agua, sellar y refrigerar. Agregar aceite a las yemas, remover la leche uniformemente, luego agregar la harina de arroz mezclada, remover bien y reservar.
Añade unas gotas de zumo de limón a las claras y añade xilitol en tres tandas para que se seque y forme espuma.
Añadir 1/3 de la crema de clara de huevo a la harina de arroz y la masa de huevo y remover uniformemente.
Vierte la mezcla del bizcocho de arroz sobre la crema de clara de huevo restante y mezcla uniformemente.
Vierta en un molde Qifeng de quince centímetros hecho de papel encerado, espolvoree con osmanto seco y acomode las bayas de goji.
Vierte agua fría en la olla y cocina al vapor durante 35 minutos.
Emplatamos y cortamos en rodajas.