¿Cómo hacer deliciosa la carpa herbívora?

Material de preparación: 1 carpa herbívora de 3 kg, 1 jengibre, media cebolla de verdeo, 2 anís estrellado, 1 pizca de pimienta de Sichuan en grano, 2 pimientos rojos secos, 1 puñado de hojas de perilla, un poco de salsa de soja, la cantidad adecuada de salsa de soja, sal.

Pasos

1. Quitar las escamas, el olor a pescado, los órganos internos y la membrana negra abdominal de la carpa herbívora, lavarlos y reservar la vejiga natatoria para el guiso.

2. Corta un cuchillo 1 dedo por debajo de la cabeza del pescado, corta un cuchillo en la cola y saca un hilo de pescar blanco en el medio. Sin su interferencia, esta olla de pescado no tendrá demasiado pescado; pique el pescado en trozos pequeños y retire con cuidado los dientes de pescado, porque los dientes de pescado también tienen mucho pescado.

3. Echar un poco de aceite en el wok, sofreír el pescado con la piel y agitar suavemente el wok. Si se cocina, el pescado temblará. Si no está cocido, puedes utilizar una pala o palillos para tocarlo. La piel se dañará y el aspecto se verá afectado.

4. Después de que el pescado esté frito por ambos lados, ponga todos los condimentos mencionados en los ingredientes en la olla y vierta las cantidades adecuadas de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y agua caliente.

5. Tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Cuanto más tiempo, más fragante quedará la carne.

6. Cuando se acabe el tiempo, abre la tapa de la olla y el pescado estará fragante.

7. Saca la olla.