Cómo comer pollo frito con piña para que quede delicioso…

1. Lavar y picar el pollo autóctono comprado en trozos pequeños (sin órganos internos). Pelar la piña, lavar y cortar en trozos pequeños. Pelar y aplanar los ajos.

2. Calienta la sartén y vierte un poco de aceite de cacahuete. Agrega la piña cortada a la sal y sofríe unas cuantas veces antes de sacarla.

3. Calentar la olla, verter los trozos de pollo cortados, sofreírlos y sacarlos.

4. Vierte aceite de maní en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante. Luego agrega los trozos de pollo y sofríe. Agrega sal, vino blanco, salsa de soja y un poco de azúcar (para realzar el sabor o no) y sofríe uniformemente. Tape, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos para infundir los sabores.

5. Abre la tapa de la olla, vierte la piña frita, sofríe, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 2 minutos. Finalmente, agrega un poco de esencia de pollo, revuelve uniformemente y sirve.