¿Es el té un producto agrícola o un alimento?
El artículo 99 de la "Ley de Seguridad Alimentaria" define "alimentos" de la siguiente manera: Se entiende por alimentos los diversos productos terminados y materias primas para el consumo o bebida humanos, así como los artículos que tradicionalmente tienen el carácter de alimentos y medicinas. pero no se incluyen los artículos destinados a fines terapéuticos.
El artículo 99 de las Disposiciones Complementarias del Capítulo 10 de la "Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China" estipula que la seguridad alimentaria significa que los alimentos no son tóxicos e inofensivos, cumplen con los requisitos nutricionales que deben tener. , y no tiene ningún efecto nocivo para la salud humana. Ningún peligro agudo, subagudo o crónico.
La seguridad alimentaria significa que los alimentos no son tóxicos e inofensivos, cumplen con los requisitos nutricionales y no causan ningún daño agudo, subagudo o crónico a la salud humana. Según la definición de inocuidad de los alimentos, la inocuidad de los alimentos es "una cuestión de salud pública en la que las sustancias tóxicas y nocivas presentes en los alimentos afectan la salud humana".
La calidad del té se puede identificar mediante evaluación sensorial. Es a través de la visión humana, los sentidos y los órganos del gusto que podemos captar las características esenciales inherentes del té y, finalmente, juzgar de manera integral la calidad del té a través de la vista, el olfato, el tacto y el sabor.
Por lo general, primero sostenga un puñado de té seco con ambas manos, colóquelo en la nariz y respire profundamente la fragancia del té. Cualquier cosa que tenga aroma a té es un buen té; cualquier cosa que tenga olor a verde o mezclado con otros olores es malo.
Datos ampliados:
Comprar té no es fácil. Si desea obtener un buen té, necesita dominar muchos conocimientos, como los estándares de calidad, los precios, los mercados de varios tés, así como los métodos de evaluación e inspección del té, etc.
La calidad del té se identifica principalmente a partir de cuatro aspectos: color, aroma, sabor y forma. Sin embargo, los bebedores habituales de té, a la hora de comprar té, sólo pueden fijarse en la forma y el color del té seco. Huele el aroma del té seco, lo que hace que sea más difícil juzgar si el té es bueno o malo.
Generalmente, el té con buena terneza cumple con los requisitos de apariencia ("liso, terso, plano y recto"). Pero la ternura no se puede juzgar sólo por la cantidad de pelos finos, porque los requisitos específicos de cada té son diferentes. Por ejemplo, el Shizifeng Longjing de alta calidad no deja pelusa. La ternura de los brotes y las hojas se juzga por las vellosidades, que sólo se aplican a los tés "esponjosos" como Maofeng, Maojian y Yinzhen.
Las hojas más tiernas también necesitan brotar. No es adecuado coger los cogollos unilateralmente. Debido a que el núcleo de la yema es una parte imperfecta, su contenido es incompleto, especialmente el contenido de clorofila es muy bajo. Por lo tanto, el té no debe prepararse sólo por ser tierno.
Depende principalmente de si las hojas de té se mezclan con camelia oleifera. , tallos de té, té en polvo, semillas de té, así como la cantidad de astillas de bambú, aserrín, cal, limo y otras inclusiones mezcladas durante el proceso de producción. El té con buena pureza no contiene inclusiones. Además, también se puede identificar por el aroma seco de las hojas de té. No importa qué tipo de té sea, no debe tener ningún olor peculiar.
Cada tipo de té tiene un aroma específico, y el aroma seco y el aroma húmedo también son diferentes, dependiendo de la situación concreta. El gas verde, el humo quemado y el olor a cocido y sofocante son indeseables. La forma más sencilla de juzgar la calidad del té es el sabor, el aroma y el color de la sopa de té después de prepararla. Entonces, si lo permites, prueba a preparar un poco de té.
Enciclopedia Baidu-Seguridad alimentaria
Enciclopedia Baidu-Té