Aperitivos de Xi'an ¿Cuáles son las delicias especiales de Xi'an?

1. Pan de cordero al vapor

El pan de cordero al vapor es el snack halal más distintivo entre los diez alimentos más famosos de Xi'an. Cuando se trata de snacks halal, lo primero que se llama la atención. Lo que me viene a la mente es el panecillo de cordero al vapor, que es el representante de la famosa comida de Shaanxi. Para comer bollos de cordero al vapor, primero debe romperlos en pedazos, luego agregar la sopa de cordero y cocinar rápidamente a fuego alto antes de comerlos. Cuanto más pequeños sean los trozos, más sabrosos serán. Después de comerlos, la fragancia permanecerá en su cuerpo. labios y dientes, y tendrás un regusto interminable.

2. Pastel de aceite de burbujas

El pastel de aceite de burbujas es de color blanco lechoso y tiene una superficie esponjosa como gasa y alas de cigarra. Requiere que el panadero tenga excelentes habilidades y una rica experiencia. No se puede dejar solo el vanadio y el álcali solo se puede obtener utilizando una gran superficie de aceite y agua. La proporción entre la superficie de aceite y agua debe ser la adecuada para preparar un alimento tan ingenioso.

3. Piel de fideos de arroz

La piel de fideos de arroz se elabora a partir de arroz, se muele hasta obtener pasta de arroz, se cuece al vapor y se corta en tiras finas. Tiene las características de ser blanco, fino, tierno y. duro se puede mezclar con brotes de soja, zanahorias ralladas, etc. para hacer un plato picante y ácido, que es refrescante y también se puede secar y freír, o saltear a fuego alto, por lo que es apto para todos; estaciones.

4. Pastel de espejo

El pastel de espejo se llama así porque es pequeño y tiene forma de pequeño espejo redondo. Es uno de los diez bocadillos más famosos de Xi'an. A menudo se transporta en triciclos móviles y se cuece al vapor y se vende inmediatamente. Solo se necesitan unos minutos para escuchar el sonido prolongado de la vaporera, y se puede recoger con una brocheta de bambú y mojarlo en azúcar, sésamo u otros condimentos.

5. Fideos Biangbiang

Este es definitivamente el más especial entre los diez alimentos más famosos de Xi'an. El biang en el nombre es una ligadura, y ni siquiera la computadora puede hacerlo. ingréselo. Este es el fideo tradicional de Shaanxi. Debe su nombre al sonido de biang y biang en el proceso. Se elabora principalmente con aceite. Es ácido, picante y fragante. Es tan ancho como un cinturón de pantalón. para comer.

6. Roujiamo

Shaanxi Roujiamo suele utilizar Baiji Mo. La carne curada y el Baiji Mo se integran en uno, contrastando entre sí, crujientes por fuera y tiernos por dentro. El roujiamo se puede encontrar en todas las calles y callejones de Xi'an. Se puede comer de tres maneras: puro magro, graso y magro, y con piel grasa. Se puede comer con bollos de cordero al vapor o con varios fideos.

7. Fideos Saozi

Los fideos Saozi son un snack de la nacionalidad Han en la provincia de Shaanxi. Lo más importante de los fideos Saozi es el saozi, que se saltea con carne picada y hongos. , zanahorias, etc. y se vierte sobre los fideos, hermosos y deliciosos. Un plato calificado de fideos Qishan Saozi debe tener las características de "fideos blancos, costillas finas y suaves, sabor aceitoso, ácido y picante". Los fideos Saozi juegan un papel muy importante en el área de Guanzhong y son imprescindibles para festivales y otras ocasiones.

8. Sopa rosa de sangre de oveja

La sopa rosa de sangre de oveja también se llama sopa rosa de tofu con sangre y sopa rosa de seda roja. Es más adecuada para su uso en invierno y tiene nutrientes relativamente completos. , especialmente trazas de hierro orgánico. El contenido de elementos es el más alto entre todos los snacks y, debido a los importantes condimentos utilizados, es especialmente popular entre los clientes de edad avanzada con estómagos débiles.

9. Pastel Zeng

El pastel Zeng era anteriormente popular debido a "Ese año las flores florecieron y la luna estaba llena". Se cuece al vapor con arroz glutinoso, frijoles y dátiles rojos. El arroz glutinoso se remoja durante la cocción al vapor. El sabor de la azufaifa superior es pegajoso, dulce y abundante. Es un buen desayuno en el área de Guanzhong y es muy apreciado por las mujeres y los niños.

10. Sopa de albóndigas y picante

La sopa de albóndigas y picante es simplemente una sopa espesa de albóndigas de carne y verduras. Es uno de los desayunos más populares de la gente de Xi'an. Primero, agregue albóndigas de ternera, patatas, zanahorias, coliflor, etc. al guiso de sopa de huesos de carne de res y, finalmente, espese y vierta una cucharada de aceite de chile antes de comer. Le adormecerá la lengua y le hará sudar. Es un buen desayuno de invierno.