¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la berenjena?
① La berenjena es rica en proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y diversos minerales, especialmente vitamina P, que puede proteger el sistema cardiovascular y ácido ascórbico.
②La berenjena contiene oligoelementos como fósforo, calcio y potasio, además de diversos alcaloides como colina, fenogreco, estaquidrina y solanina. Especialmente la berenjena morada tiene un mayor contenido de vitaminas. Puede inhibir la proliferación de células tumorales del tracto digestivo.
3 Muchos de los nutrientes de la berenjena se encuentran en la piel. Se recomienda no pelar la berenjena. La piel de berenjena contiene vitamina B, que es una buena compañera de la vitamina C y muy beneficiosa para el cuerpo humano.
Eficacia de la berenjena
①Antiedad. La berenjena es rica en vitamina E, que tiene efectos hemostáticos y antienvejecimiento. Comer berenjena con regularidad puede evitar que aumenten los niveles de colesterol en la sangre, lo que tiene un significado positivo para retrasar el envejecimiento humano.
②Prevención y tratamiento del cáncer gástrico. La berenjena contiene solanina, que puede inhibir la proliferación de tumores del sistema digestivo y tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico. Los resultados de investigaciones extranjeras muestran que su rendimiento anticancerígeno es varias veces mayor que el de otros vegetales con el mismo efecto, y es un poderoso anticancerígeno.
③ Elimina el calor y alivia el calor del verano. La medicina tradicional china cree que la berenjena es un alimento frío, por lo que comer berenjena en verano puede ayudar a eliminar el calor y aliviarlo, lo que es especialmente adecuado para personas propensas a sufrir picazón y llagas.
④ Protege el sistema cardiovascular. La berenjena es rica en vitamina P, que puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares, reducir la fragilidad y permeabilidad de los capilares, prevenir la rotura y el sangrado de los capilares y mantener la función normal del sistema cardiovascular.
Además, la berenjena también tiene efectos de eliminar el calor y activar la circulación sanguínea, reduciendo la hinchazón y aliviando el dolor. Tomar berenjenas al vapor todos los días puede tratar eficazmente las hemorroides internas sangrantes y aliviar el estreñimiento a largo plazo. La investigación médica también muestra que comer berenjena con regularidad tiene cierto efecto terapéutico sobre la gastritis crónica, la nefritis y el edema.