¿Cómo hacer pollo salado en casa para que quede salado, fragante y tierno?
Para ser honesto, no preparo pollo salado muy a menudo en casa. Normalmente preparo más pato salado porque, como persona de Jiangsu, todavía estoy acostumbrado al sabor del pato salado, así que me gusta. Para hacer más pato salado, la preparación de pollo salado es relativamente más sencilla que el pato salado.
El pollo salado que preparo en casa se basa en la receta del pollo salado de Guangzhou. Es salado y tierno, y sabe bien, especialmente para beber, pero definitivamente no es tan delicioso como el. auténtico pollo salado. Me gusta comerlo. Eso es todo, déjame compartir contigo mi método simple.
Ingredientes
Medio pollo 1000g ?100g sal ?20g pimienta ?6-8 anís estrellado
Dos cebolletas 2 cucharadas de vino de cocción 50g jengibre ?
Un poco de esencia de pollo
Proceso de elaboración
1. Poner a fuego lento, agregar a la olla sal, anís estrellado, pimienta de Sichuan, esencia de pollo y pimienta. , sofreír lentamente a fuego lento, sofreír hasta que los granos de pimienta se puedan triturar con las manos y luego apagar el fuego
2. Hacer un pollo con forma de caballo, aplicar el especiado; sal uniformemente sobre el cuerpo del pollo y dale un masaje por todo el cuerpo;
3. Pon el pollo, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde en una bolsa y deja marinar en el refrigerador durante la noche;
4. Extienda las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde en el fondo de la olla, agregue el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan, el vino de cocción y la esencia de pollo, deje hervir a fuego alto y luego reduzca a fuego lento durante 40 minutos. luego apaga el fuego y cocina a fuego lento por 20 minutos. La textura del pollo no estará muy crujiente en este momento. Si te gusta la textura crujiente, puedes cocinar por 10 minutos más y cocinar a fuego lento por 20 minutos; p>5. El sabroso y tierno pollo salado está listo. Puedes empezar a comerlo después de abrirlo. Ven a tomar una copa de vino.
Así es como preparo pollo salado en casa. Aunque es muy sencillo de hacer, tiene un sabor salado y delicioso, y se puede acompañar con vino y arroz. De hecho, es una buena opción para aquellos. a quien le gusta el pollo. Una buena elección.
El pollo en salmuera queda delicioso con arroz y es muy popular entre el público. El proceso de preparación es sencillo y fácil de entender. Es muy adecuado para los principiantes en la cocina. También puedes ajustar algunas salsas para mojar. a tu gusto. También es bueno usar pollo salado con salsas para mojar.
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