¿Se puede utilizar Cordyceps sinensis para hacer sopa con pescado crudo?

Preparar los ingredientes: pescado cabezón, cordyceps, baya de goji, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, sal, vino de cocina y pimienta.

Método de elaboración:

1. Retirar las vísceras del pez cabezona, limpiarlo y remojar las flores de cordyceps con 30 minutos de antelación.

2. Cuando el aceite de la sartén esté caliente al 70%, sofreír el pescado hasta que esté dorado por ambos lados.

3. Freír las rodajas de jengibre y el ajo en la olla.

4. Después de sofreír, verter inmediatamente agua hirviendo, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar un poco de vino de cocción hasta que huela mal.

5. Cuando la sopa de pescado adquiera un color blanco lechoso, baje el fuego, agregue el Cordyceps sinensis y cocine a fuego lento durante 40 minutos, agregue la baya de goji y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

6. Añade sal y pimienta al gusto.

7. Colocar la olla en el recipiente y comer directamente.