¿Cómo hacer pastel de arroz amarillo de Fuzhou?

El arroz amarillo pegajoso y el arroz glutinoso deben remojarse durante al menos 6 horas antes de cocinarlos; de lo contrario, el arroz no se pegará y se endurecerá al cocinarlo al vapor. Los siguientes son algunos métodos:

Materiales de preparación: 350 g de arroz amarillo pegajoso, 150 g de arroz glutinoso, 20 g de pasas, 20 g de arándanos, 20 g de azúcar blanca, cantidad adecuada de osmanthus.

Pasos de elaboración:

1. Lavar el arroz glutinoso y el arroz glutinoso amarillo y dejarlos en remojo durante al menos seis horas. Si las condiciones lo permiten, lo mejor es dejarlo un rato, ya que con el tiempo el arroz se volverá pegajoso.

2. Después de remojar el arroz, busca un recipiente que se pueda cocinar al vapor. El molde para pastel cuadrado de veinte centímetros que se usa aquí se puede usar con cualquier olla o caja en casa. Si el contenedor está fijo, se deben utilizar almohadillas de carga de papel engrasado para liberar el molde. Primero pon el arroz glutinoso blanco en el fondo del recipiente, recordándote nuevamente que el arroz debe estar completamente remojado.

3. Me gusta comer arroz dulce y un poco de azúcar por adelantado.

4. Espolvorea una capa de pasas y arándanos secos sobre el arroz glutinoso blanco. Puedes ponerlos como quieras, frijoles con miel, etc.

5. Por último, coloca el arroz glutinoso amarillo en la vaporera, vierte a agua hirviendo y cocina a fuego medio durante una hora. Antes de tapar la olla, vierte un poco de agua en la olla para darle un poco más de humedad al arroz.

6. Una vez que el bizcocho pegajoso al vapor se haya enfriado, cúbrelo con film transparente y déjalo enfriar, luego córtalo en trozos y cómelo caliente, o refrigéralo y cómelo frío como quieras.

7. Cortar en trozos y verter azúcar sobre el osmanthus perfumado para comer.