Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - El valor nutricional y la eficacia del maní y las patas de cerdo

El valor nutricional y la eficacia del maní y las patas de cerdo

Manitas de cerdo - también conocidas como patas de cerdo, manos de cerdo, manitas de cerdo y garras.

Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, tienen menor contenido en grasa que la carne grasa y no contienen colesterol. En los últimos años, los estudios sobre las causas del envejecimiento en las personas mayores han descubierto que la falta de colágeno en las personas mayores. El cuerpo humano es una causa del envejecimiento. Puede prevenir la sequedad y las arrugas de la piel, mejorar la elasticidad y dureza de la piel y es de especial importancia para retrasar el envejecimiento y promover el crecimiento y desarrollo de los niños. Por esta razón, la gente llama a las manitas de cerdo "un alimento bello" y "un manjar parecido a las patas de oso".

Las manitas de cerdo se dividen en dos tipos: delanteras y traseras. Las pezuñas delanteras tienen más carne y menos huesos y tienen forma recta. Las traseras tienen menos carne y más huesos y son curvas. La medicina tradicional china cree que las manitas de cerdo son de naturaleza suave y de sabor dulce y salado. Son un plato delicioso similar a las patas de oso y una "buena medicina" para tratar enfermedades.

Maní: también conocido como maní, ginseng de flor molida, sempervivum, pino de aterrizaje, fruta molida, plátano, frijol molido, frijol Tangren, fruta de la longevidad e higo de frijol dulce.

Los cacahuetes son las semillas del maní, una planta leguminosa. Se cultiva en todo nuestro país. Las principales variedades incluyen el tipo ordinario, el tipo con cintura de avispa, el tipo multigrano y el tipo frijol perla, que vienen en formas largas y redondas, de huevo largo, redondas cortas y otras, y son de color rojo claro.

El maní es nutritivo y beneficioso y ayuda a prolongar la vida, por eso también se le conoce entre el pueblo como “la fruta de la inmortalidad” Al igual que la soja, también se le conoce como “carne vegetal” y “la carne de”. verduras". El valor nutricional del maní es superior al de los cereales, comparable al de algunos alimentos de origen animal como los huevos, la leche y la carne. Contiene una gran cantidad de proteínas y grasas, especialmente ácidos grasos insaturados, y es muy adecuado para la elaboración de diversos alimentos nutritivos. .

上篇: La diferencia entre Tiger Palm Star y Alien Star 下篇: Procesamiento de materias primas farmacéuticas1. Método de activación química El método de activación química es un método para agregar sustancias químicas a las materias primas, luego calentarlas en un medio de gas inerte y realizar la carbonización y activación. al mismo tiempo. A menudo se utilizan materias primas vegetales como el aserrín. El método de activación del fármaco tiene tres desventajas principales: ① Es muy corrosivo para el equipo (2) Contamina el medio ambiente (3) El activador químico permanece en el carbón activado y su aplicación es limitada; 1.1 Método del cloruro de zinc El proceso de fabricación del método del cloruro de zinc consiste en agregar una solución concentrada de cloruro de zinc con una gravedad específica de aproximadamente 1,8 a las materias primas, mezclar, remojar el cloruro de zinc y luego calentarlo en un horno rotatorio sin aire a 600-700°C. Debido a la deshidratación del cloruro de zinc, el principio de activación del ácido fosfórico en el método del ácido fosfórico 1.2 es mezclar las materias primas finamente trituradas con la solución de ácido fosfórico, luego secar la mezcla y calentarla a 400 ~ 600 °C en el convertidor. . Los procesos bien conocidos se realizan a temperaturas más altas (1100°C). Recientemente, los métodos de activación química que utilizan álcalis como activadores, es decir, los métodos de activación química que utilizan activadores alcalinos como el hidróxido de potasio, han atraído la atención de la gente. El carbón de carbón se mezcla con hidróxido de potasio y luego se somete a un tratamiento térmico secundario de baja y alta temperatura en un flujo de gas argón para obtener carbón activado con una superficie específica de 291,8 m2/g. Agregue de 1 a 5 veces de hidróxido de potasio a las cáscaras de nuez carbonizadas o coque de petróleo, mezcle bien, introduzca protección de nitrógeno en el sistema, deshidrate a baja temperatura y active a alta temperatura para obtener carbón activado de alta calidad. En los cuatro años transcurridos entre 1971 y 1974, la American Standard Oil Company solicitó cinco patentes para la producción de carbón activado a partir de coque de petróleo. Los puntos clave son los siguientes: El coque de petróleo se oxida con ácido nítrico a ácido de coque de petróleo y luego se activa con un exceso de hidróxido de potasio en diferentes condiciones de proceso. Se preparó carbón activado con una superficie específica de 1000-2600 m3/g. Este método de activación tiene un rendimiento bajo, un proceso complicado y un procesamiento de materia prima difícil, por lo que no se ha aplicado en la industria. Así, en 1978, la empresa reveló una patente para utilizar hidróxido de potasio triple para activar el coque de petróleo a 850°C. Kansal Coke and Chemical Co. de Japón reduce la presión a 800°C. 3000 m2/g carbón activado. 1.2 Método de activación con gas El método de activación con gas es un método en el que las materias primas se carbonizan y luego se activan a 600 ~ 1200 °C. Sus principales procesos son la carbonización y la activación. La carbonización se refiere al calentamiento de materias primas para eliminar los componentes volátiles con anticipación, de modo que los materiales carbonizados sean adecuados para el siguiente paso de activación. El proceso de carbonización se divide en temperaturas inferiores a 400°C. La reacción se divide en tres etapas: reacción de escisión del enlace de oxígeno a 400-700 ℃ y reacción de desoxigenación a 700-1000 ℃. Ya sea que las materias primas sean sustancias moleculares en cadena o sustancias moleculares aromáticas, a través de las tres etapas de reacción anteriores, se condensan en moléculas planas de anillos de benceno, formando un producto carbonizado con una estructura de red tridimensional. La baja capacidad de adsorción de los materiales carbonizados se debe al hecho de que el carbono contiene algunos hidrocarburos, el volumen de los poros es pequeño y los poros están bloqueados. La etapa de activación normalmente implica exponer el carbono a un medio gaseoso oxidante a aproximadamente 900 °C y tratarlo. En la primera etapa de activación, se eliminan las sustancias adsorbidas y se abren los poros bloqueados. Una mayor activación expande los poros y canales originales; posteriormente, se forma una estructura microporosa debido a la oxidación selectiva de la parte altamente reactiva de la estructura carbonosa. 1.2.1 Calentamiento por microondas: las materias primas carbonosas para preparar carbón activado se precalientan por encima de 600 °C, luego se ponen en contacto con vapor de agua, dióxido de carbono, gas que contiene oxígeno o gas generado por activación, y luego se calientan directamente con microondas para completar la activación. . Sin embargo, materias primas como el carbón, el petróleo y la madera. , se puede preparar mediante métodos de activación ordinarios. Es imposible utilizar microondas para calentar carbón, asfalto, madera y otras materias primas hasta la temperatura de activación completa. Si se utiliza la irradiación con microondas para irradiar materias primas, la temperatura puede alcanzar inicialmente unos 100 °C debido a la presencia de humedad. Luego, cuando el agua se evapora, el calor es extremadamente pequeño, por lo que la temperatura debe elevarse por encima de 100 °C. Puede que no sea posible o que lleve mucho tiempo. 1.2.2 El método de activación con vapor de calentamiento por microondas con carbón activado puede expandir significativamente la superficie interna del carbón activado. El proceso específico es el siguiente: Primero, convierta las materias primas en un cierto tamaño de partícula y gravedad específica, agregue vapor y revuelva bien para humedecerlas uniformemente. Según el fenómeno capilar, existe agua libre en los microporos entre las fibras de la materia prima de celulosa vegetal, lo que hace que la materia prima se humedezca y se expanda. Esta agua libre se utiliza luego como electrolito y la radiación de microondas hace que el agua libre se evapore rápidamente, generando presión de vapor y explotando la materia prima.