Codillos de cerdo guisados con tomate y ñame
Método de elaboración
1. Lavar, pelar y cortar el ñame.
2. Lavar las manitas de cerdo, cortarlas en trozos y escaldarlas en agua hirviendo.
3. Poner en una cazuela el ñame, las manitas de cerdo y los cacahuetes, añadir sal refinada y una cantidad adecuada de agua y cocer a fuego medio hasta que las manitas de cerdo estén cocidas.
Tomarlo varias veces durante un mes.
La medicina china guisada sobre manitas de cerdo puede reponer el qi y la sangre. Los más comunes incluyen angélica, astrágalo, dangshen, ñame e incluso cebolla, jengibre y ajo. Se pueden agregar adecuadamente y tienen un gran efecto complementario sobre el qi y la sangre del cuerpo humano. Si eres extravagante, puedes guisarlo con Cordyceps Sinensis. Las patas de cerdo son ricas en colágeno y muy buenas en calorías. Clínicamente, se pueden utilizar para reponer el qi y la sangre, especialmente en personas débiles, con enfermedades crónicas y en personas que acaban de someterse a una cirugía mayor. En la aplicación clínica, las verduras y las frutas deben combinarse adecuadamente para evitar que el exceso de grasa eleve los lípidos en sangre y afecte la recuperación del paciente. Las manitas de cerdo no son aptas para consumirlas todos los días. Se deben consumir cada dos días o más para prevenir la acumulación de grasa y la obesidad.
Ñame: El ñame contiene nutrientes como saponinas, moco, colina, almidón, azúcar, proteínas, aminoácidos, vitamina C y una variedad de oligoelementos. Es rico en contenido y tiene propiedades nutritivas. Es un buen producto para la recuperación y complemento dietético después de una enfermedad. El ñame puede promover la proliferación de linfocitos T, mejorar la función inmune y retrasar el envejecimiento celular. Comer ñame con regularidad puede prolongar tu vida. Los mucopolisacáridos del ñame pueden formar huesos y hacer que el cartílago sea elástico. Es rico en vitaminas y minerales, tiene calorías relativamente bajas y casi no contiene grasa, por lo que tiene un buen efecto de pérdida de peso y culturismo. La mucina contenida en el ñame puede prevenir la deposición de grasa en el sistema cardiovascular y prevenir la arteriosclerosis. Comer ñame también puede aumentar los linfocitos T del cuerpo, mejorar la función inmune y retrasar el envejecimiento celular.