Receta casera de puntas de hígado salteadas con musgo de ajo

Ingredientes: Hígado de cerdo, musgo de ajo

Ingredientes: pimiento encurtido, jengibre, cebolla, ajo, pimiento rojo

Condimentos: aceite, sal, maicena, crudo Ahumado, vino de cocción, esencia de pollo

Método:

1. Lavar y cortar el hígado de cerdo en rodajas, cortar el ajo en gajos, triturar el jengibre, picar la cebolla, cortar el ajo en rodajas, cortar el pimiento rojo en tiras y remojar Cortar el pimiento y reservar

2 Poner el hígado de cerdo en rodajas en un bol, agregar una cantidad adecuada de maicena/vino de cocción/salsa de soja ligera/sal/. jengibre rallado, mezclar bien y marinar. Lavar y calentar el wok, sofreír los gajos de ajo picados hasta que estén cocidos, retirar del wok y colocar en un plato para su uso posterior.

3. Lave el wok, caliente la sartén con aceite, agregue las rodajas de ajo y el jengibre rallado y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las rodajas de hígado de cerdo marinado y saltee a fuego alto.

4. Cuando las lonchas de hígado de cerdo cambien de color y estén cocidas, escurrimos el aceite y las colocamos en un bol. Calentar el aceite en la olla original (no es necesario añadir más aceite), añadir los granos de pimienta encurtidos y el pimiento rojo rallado y sofreír uniformemente, luego añadir los gajos de ajo fritos, añadir un poco de sal y sofreír uniformemente.

5. Agrega las rodajas de hígado de cerdo fritas y mezcla bien. Finalmente, agrega las cebolletas y la esencia de pollo al gusto.

6. Retiramos la olla y la ponemos en un plato.

Ingredientes: 200 gramos de hígado de cerdo, 100 gramos de ajo, condimentos: 10 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de vinagre, 5 gramos de salsa de soja, 15 gramos de almidón de guisantes, 2 gramos de sal, 10 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de vino para cocinar, 2 gramos de glutamato monosódico, 75 gramos de aceite de maní

Método

Editar

1. cantidad de almidón al agua y mezcle bien para obtener unos 30 gramos de almidón de agua, reserve;

2. Retire la fascia del hígado de cerdo, córtelo en hojas de sauce, póngalo en un plato y rebozarlo con 20 gramos de agua y almidón;

3. Lavar los ajetes, soltarlos y cortarlos en trozos con un cuchillo;

4. a fuego alto, agrega el aceite de maní y cocina hasta que esté cocido. Agrega el hígado de cerdo y desmenúzalo con los palillos. Cuando tome un color blanco grisáceo, retira y escurre el aceite;

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5. Dejar el aceite en la olla original y calentarlo, sofreír los gajos de ajetes, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada, el azúcar y el glutamato monosódico, verter el hígado de cerdo y espesar. con almidón de agua;