¿Se pueden comer caracoles? ¿Es venenoso?
Los caracoles tienen un alto valor comestible y medicinal. Rico en nutrientes, delicioso, rico en proteínas, bajo en grasas, bajo en colesterol, rico en más de 20 tipos de aminoácidos, rico en helicasa y SOD.
El contenido de proteínas es 1, 11, 3 y 7 mayor que el de tortuga, cerdo, ternera y huevos respectivamente, mientras que el contenido de grasa es sólo 1/18 del de tortuga, cerdo, ternera y huevos. 1/272; 1/92 y 1/70; el contenido de selenio por gramo de carne de caracol es de 0,45 microgramos, que es 4,5 veces mayor que el del té.
Datos ampliados:
Valor alimentario de los caracoles:
Los caracoles, la aleta de tiburón, las vieiras y el abulón son los cuatro platos famosos en el mundo, y los caracoles son el más popular. En Francia tiene fama de "cocina francesa", y en Europa y Estados Unidos la Navidad se celebra casi sin caracoles.
La fiebre del caracol también ha surgido en las ciudades costeras de China y se ha extendido al interior. Los caracoles gozan de la reputación de "oro blando". Su carne es tierna, deliciosa y nutritiva. Según mediciones, cada 500 gramos de carne de caracol contiene 90 gramos de proteínas y diversos nutrientes que necesita el cuerpo humano, como aminoácidos, vitaminas, calcio, hierro, cobre, fósforo, etc. Es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas.
Los caracoles son fríos y salados. Tiene las funciones de eliminar el calor, reducir la hinchazón, desintoxicar, diuresis y aliviar el asma. El "Compendio de Materia Médica" registra que los caracoles son útiles en el tratamiento de enfermedades. Tiene ciertos efectos curativos sobre enfermedades como diabetes, tos, faringitis, paperas, tuberculosis, llagas, hemorroides y otras enfermedades.
Enciclopedia Baidu-Caracol
Enciclopedia Baidu-Carne de caracol