Cómo hacer berenjena al ajillo
Berenjenas con pasta de ajo
Ingredientes principales
2 berenjenas (piel morada, largas)
Accesorios
Ajo
5 dientes
Cilantro
1 raíz
Semillas de sésamo blanco
1 cucharada
Pimiento rojo
1/4 pieza
Pimiento verde
1/4 pieza
Aceite vegetal
2 cucharadas
Vino de cocina
1 pequeña
Aceite de sésamo
1 cucharada
Sal
1 Cuchara pequeña
Esencia de pollo
1 cucharadita
Cómo hacer berenjena al ajillo
1.
Prepare los materiales necesarios
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2.
Lave la berenjena y córtela por la mitad a lo largo desde la raíz. (no cortar)
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3.
Pon sal en agua y remoja la berenjena durante 10 minutos
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4.
Luego poner en una olla, cocinar al vapor en agua hirviendo durante 10 minutos hasta que esté cocido, sacar y dejar enfriar.
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5.
Ponga las semillas de sésamo blancas en la olla y saltee hasta que estén fragantes
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6.
Lavar los pimientos verdes y rojos y picarlos en trozos, y picar también el cilantro. Listo
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7.
Pelar y lavar los ajos, ponerlos en un bol y añadir un poco de vino de cocción.
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8.
Triture hasta convertirlo en barro
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9.
Corta la berenjena al vapor en tiras largas
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10.
Ponla en el plato
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11.
Agregue ajo picado, cilantro picado, sal, esencia de pollo, semillas de sésamo blanco y aceite de sésamo
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p>12.
Mezcle uniformemente
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13.
Pon aceite vegetal en la olla y caliéntalo Calienta, agrega los pimientos verdes y rojos y sofríe brevemente
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14.
Viértalo de la olla y viértalo sobre la berenjena
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15.
Mezclar bien y marinar durante 5 minutos
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Imagen del producto terminado de berenjena triturada con ajo
Consejos de cocina
Puedes meterla en el frigorífico y sacarla al comer. La berenjena refrigerada sabe mejor.