¿Cómo hacer la mejor sopa de ciruelas ácidas?
El secreto de la elaboración de cerveza: la elaboración de sopa de ciruela agria es en realidad el proceso de elaboración de la medicina tradicional china. Después de la primera cocción, agregue dos tercios del agua de la primera cocción para la segunda cocción, de modo que las sustancias del material estén completamente cocidas y el sabor no sea mucho más débil que en la primera cocción.
Método 1
Materiales:
La proporción de ciruela negra, espino y regaliz es de aproximadamente 3: 2: 1. Comer demasiado regaliz lo hará amargo. . También hay azúcar de roca (si está demasiado ácido o amargo, añádelo)
Proceso de elaboración:
El primer paso es poner los ingredientes preparados en una olla llena de agua y hervir.
El segundo paso es llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar durante unos 40 minutos.
El tercer paso es oler y cocinar, para luego probar si es adecuado. Si procede, esperar hasta que se enfríe antes de beber. Si no te queda bien, puedes agregar azúcar de roca para ajustar.
Pasos clave:
Asegúrate de hervir el agua una vez después de agregar los ingredientes y luego ajusta el fuego para que hierva.
No echar antes el azúcar de roca, esperar a que salga el sabor final para ajustar el sabor.
Método 2
Materia prima:
100 g de ciruela negra, 100 g de espino, 10 g de regaliz, 5 g de osmanto, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Práctica:
Primero añade una cucharada de agua al recipiente y remoja en el agua la ciruela ébano, el espino y el regaliz durante 30 minutos.
Luego agregue 1000 gramos de agua a la cazuela, luego ponga la ciruela de ébano remojada, el espino y el regaliz en la cazuela, luego hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos, y luego agregue una cantidad adecuada a la olla con azúcar de roca, luego cubra la olla y cocine por unos 10 minutos. Después de hervir, revuelva unas cuantas veces con una cuchara pequeña y luego póngalo en un tazón pequeño.
Finalmente añade una cucharada de osmanthus y revuelve uniformemente, y ya estará lista la deliciosa sopa de ciruelas ácidas.
Método 3
Materiales:
5 ciruelas de ébano, 15 g de espino seco, 4 rosas (roselle), 1800 ml de agua, 25 g de azúcar de roca.
Práctica:
1. Poner ciruelas secas, escaramujos y espinos bajo el grifo y lavarlos con ceniza flotante.
2. Después del lavado, ponerlo en una olla y añadir agua. Déjalo hervir. Ponga a fuego medio-bajo y cocine por 20 minutos. Agrega el azúcar de roca y apaga el fuego.
3. Enfriar y retirar el material.
4. Ponlo en una tetera para que se enfríe.
Puedes poner dos cubitos de hielo al beber. Si tu estómago no está bien, no te apliques hielo, ¡y no le pongas cubitos de hielo para terminar de comer el mismo día!
Ejercicio 4
Receta: Procesar ciruela negra, espino deshuesado, regaliz, jamaica y cáscara de mandarina.
1. Lavar la materia prima con agua limpia;
2 Añadir unos 3 litros de agua (se pueden medir de una botella de Coca-Cola) en una cacerola o olla de acero inoxidable. (Las ollas de hierro están prohibidas) y luego lavar. Poner las materias primas en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca a la olla;
3. Cubre la tapa. Después de que el azúcar de roca se derrita, puedes ponerlo en una taza fría.
4. También puedes añadir un puñado de osmanthus seco para que el rico aroma del osmanthus se derrita y la deliciosa sopa de osmanthus y ciruelas agrias esté lista.
Deja enfriar la sopa de ciruelas agrias cocida, guárdala en el frigorífico y úsala como bebida doméstica habitual. ¡Sin colorantes, sin aditivos, natural y saludable! Después de salir del trabajo, bebe una taza de sopa de ciruelas agrias casera y el cansancio de todo el día desaparecerá.