Cómo encurtir pepinillos con rábano seco
Hay muchas formas de preparar rábanos secos. De esta manera, los rábanos secos secados al sol son deliciosos. Mi forma favorita de comerlos es convertirlos en encurtidos. Es picante y apetitoso y combina bien con el arroz. Es masticable cuando se come. Se sirve con gachas y combina bien con arroz, bollos al vapor o fideos. Un bocado te abrirá el apetito. Si lo preparas tú mismo, estará limpio y delicioso. Si lo comes, puedes comer un plato más de arroz. Compartimoslo a continuación. Método:
Ingredientes necesarios para los encurtidos de rábano seco: rábano seco, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de sésamo. , 2 cucharadas de chile seco triturado, media cucharada de pimienta, 2 anís, 1 cucharada de sésamo, 3 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar blanca, 1 cucharadita de pimienta blanca,
Pasos:
1. El rábano seco se elabora a partir de rábano verde, se corta en tiras y se seca directamente, sin sal, lave el rábano seco con agua limpia una vez, lave el polvo acumulado durante el secado y luego sumérjalo en agua limpia durante aproximadamente 1. hora.
2. Saca el rábano seco, exprime el agua del rábano seco con las manos y ponlo en un recipiente para su uso posterior.
3. Prepare los condimentos, incluidos los chiles picados, los granos de pimienta de Sichuan, el anís y las semillas de sésamo. La cantidad de chiles triturados depende de su gusto personal. no puedes, agrega menos.
44. Calentar el aceite en la olla, añadir los granos de pimienta y los ingredientes anisados y sofreír a fuego lento los granos de pimienta a fuego lento hasta que estén ligeramente carbonizados, retirar los granos de pimienta y los ingredientes anisados. Los granos de pimienta de Sichuan y el anís se deben freír a fuego lento para que el aroma picante de los granos de pimienta de Sichuan se pueda freír por completo.
5. Apagar el fuego y bajar ligeramente la temperatura del aceite. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, los pimientos se freirán fácilmente y tendrán un sabor amargo. Agregue el ají picado y las semillas de sésamo, revuelva constantemente y fría el ají picado hasta que esté fragante.
6. Vierta el aceite de chile frito en el rábano seco, luego agregue sal, salsa de soja ligera, azúcar y pimienta blanca.
7. Utiliza unos palillos para revolver uniformemente, ponlo en un recipiente con tapa, guárdalo en un lugar fresco o en el frigorífico y cómelo sobre la marcha.
Consejos: Simplemente remoje el rábano seco durante aproximadamente 1 hora. Los granos de pimienta de Sichuan y el anís se deben freír a fuego lento, para que el aroma picante de los granos de pimienta de Sichuan se pueda freír por completo. Los pimientos picados deben estar a una temperatura que no debe ser demasiado alta. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, se fríen fácilmente los pimientos triturados y les dará un sabor amargo.