¿Cuáles son las variedades y características del té?

Existen muchas formas de dividir el té. Algunos tés se dividen en seis categorías según los diferentes métodos de producción y las diferencias de calidad: té verde, té negro, té oolong (es decir, té verde), té blanco, té amarillo y té negro. Algunos tés se dividen en té verde, té negro, té oolong, té blanco, té perfumado, té prensado y té instantáneo según las categorías de té exportados desde China. Según la situación actual, el procesamiento del té en mi país se divide en dos etapas: producción preliminar y refinación, algunas hojas de té se dividen en dos partes: té crudo y té terminado. Entre ellas, el té crudo se divide en cinco categorías: té verde. , el té negro, el té oolong, el té blanco y el té negro, y el té amarillo se clasifica en té verde. El té terminado incluye té verde refinado, té negro, té oolong, té blanco y té perfumado reprocesado, té prensado y té instantáneo. Algunos también llaman al té té de Sichuan, té de Zhejiang, té de Fujian, etc. según el lugar de origen. Este método de clasificación es generalmente sólo un nombre común. Combinando los métodos de clasificación comunes anteriores, el té chino se puede dividir en dos partes: té básico y té reprocesado: el té verde es el té más grande de China y ocupa el primer lugar en variedad en el mundo. El té verde tiene las características de alto aroma, sabor suave, apariencia hermosa y resistencia a la elaboración. Su proceso productivo consta de procesos de enverdecimiento, laminado y secado. Debido a los diferentes métodos de secado durante el procesamiento, el té verde se puede dividir en té verde frito, té verde tostado, té verde al vapor y té verde secado al sol. El té verde es el té más producido en mi país, y las 18 provincias (regiones) productoras de té del país producen té verde. China tiene la mayor variedad de té verde del mundo y exporta decenas de miles de toneladas cada año, lo que representa alrededor del 70% del comercio mundial de té verde en el mercado del té. El té verde tradicional chino, el té de ciruela y el té de perlas, con gran aroma, sabor suave, hermosa apariencia y resistencia a la elaboración, son muy populares entre los consumidores nacionales y extranjeros. Té negro: la diferencia entre el té negro y el té verde es el método de procesamiento. El té negro se marchitará durante el procesamiento, lo que hará que las hojas frescas pierdan algo de humedad, y luego se enrollarán (amasarán en tiras o se cortarán en partículas) y luego se fermentarán, lo que provocará que los polifenoles del té que contiene se oxiden y se conviertan en compuestos rojos. Parte de este compuesto es soluble en agua y otra parte es insoluble en agua, pero se acumula en las hojas formando sopa roja y hojas rojas. Hay tres tipos principales de té negro: té negro de competición, té negro de kung fu y té negro partido. El té verde (té oolong) es un té semifermentado, una especie de té entre el té verde y el té negro. Tiene la frescura del té verde y la dulzura del té negro. Debido a que sus hojas son verdes en el medio y rojas en los bordes, se les llama "hojas verdes con bordes rojos". El té blanco es una especialidad de nuestro país. Durante el procesamiento, no es necesario freír ni amasar. Sólo las delicadas hojas de té con pelos finos en el dorso se secan o se secan a fuego lento para conservar intactos los finos pelos blancos. El té blanco se produce principalmente en los condados de Fuding, Zhenghe, Songxi y Jianyang en Fujian. Hay varios tipos de té blanco, como "Silver Needle", "White Peony", "Gongmei" y "Shoumei". Té amarillo: durante el proceso de preparación del té, se forman montones de hojas amarillas y sopa amarilla. Se divide en "té de brotes amarillos" (incluido el lago Dongting Junshan Yinya en Hunan, Mengding Huangya en Ya'an, Sichuan, Huo Neiya en Huoshan, Anhui), "Huang Xiaocha" (incluido Beigangzai en Yueyang, Hunan, Weishan Maojian en Ningxiang, Pingyang Tang en Pingyang, Zhejiang), Hubei Yuan'an Luyuan) y "té amarillo" (incluido Anhui Dayeqing, Huoshan Huangda) té negro: las materias primas son ásperas y viejas, y después de un largo período de acumulación y fermentación. durante el procesamiento, son tibetanos, mongoles, * * Er y otras necesidades diarias indispensables para las naciones hermanas. Hay té negro de Hunan, té verde antiguo de Hubei, té Liubao de Guangxi, té de carretera del oeste de Sichuan, té de carretera del sur, té firme de Yunnan, té plano, té cuadrado y té redondo. El té reprocesado y refrescante se elabora a partir de varios tipos de té crudo o refinado, incluido el té perfumado, el té prensado, el té líquido, el té instantáneo y el té medicinal. Té medicinal: el té medicinal se elabora mezclando medicamentos con hojas de té para ejercer y mejorar la eficacia del medicamento, promover la disolución del medicamento, aumentar el aroma del medicamento y coordinar el sabor del medicamento. Hay muchos tipos de este té, como el "té de la tarde", el "té de jengibre en polvo", el "té de la longevidad" y el "té adelgazante". Té perfumado: este es un color relativamente raro de las hojas de té. Es un producto que utiliza aroma floral para realzar el aroma del té y es muy popular en China. Generalmente, el té verde se usa como base de té y algunas personas usan té negro o té oolong como base de té. Está elaborado con flores fragantes y fragancia basada en las características de las hojas de té que absorben fácilmente los olores. Se utilizan varias especies químicas como el jazmín, el osmanto, etc., entre las que el jazmín es el más común. Desde una perspectiva global, entre los tipos de té mencionados anteriormente, el té negro es el más popular, seguido del té verde y el té blanco es el menos popular.

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¿Cuántos tipos de té hay en China? ¿Cuáles son las características de cada tipo de té?

Los tipos de té en China se dividen en té verde, té negro, té amarillo, té verde, té negro, té blanco y té ahumado. Según el grado de fermentación del té, se puede dividir en no fermentación, fermentación débil, semifermentación, postfermentación y fermentación completa.

El té negro se elabora a partir de yemas y hojas del árbol del té como materia prima principal, y se refina mediante procesos típicos como el marchitamiento, el laminado (corte), la fermentación y el secado. El té negro lleva el nombre del color seco del té y del color rojo de la sopa de té preparada. Las principales variedades de té negro incluyen Qihong, rojo de Sichuan, Quanchengqing, Hongying, Yuehong, Dianhong, Quanchenghong, Suhong, etc. Entre ellos, el té negro Keemun es el más famoso y está protegido por el estado. El té negro ayuda a la digestión, calienta el estómago, refresca la mente y elimina la fatiga. También tiene efectos antienvejecimiento y ciertos efectos anticancerígenos. Sin embargo, las mujeres durante la menstruación, el embarazo, la menopausia y los pacientes con cálculos con neurastenia y fácil inflamación no deben beber té negro.

Té verde El té verde es una especie de té elaborado a partir de las hojas o brotes nuevos del árbol del té sin fermentación ni secado. El té preparado conserva la esencia verde del té nuevo. Hay muchos tipos de té verde: Taiping Houkui, Xinyang Maojian, Huangshan Maofeng, West Lake Longjing, Biluochun, Yuhua, etc. ? El té verde tiene efectos especiales antienvejecimiento, anticancerígenos, esterilizantes y antiinflamatorios, que no tienen comparación con el té fermentado. Beber té verde con regularidad puede prevenir el cáncer, reducir los lípidos en sangre y perder peso. Los fumadores pueden reducir el daño de la nicotina. Las personas con presión arterial alta, aquellas que comen demasiada comida grasosa y tienen dificultad para orinar pueden beber té verde. Pero la neurastenia no es adecuada para beber té verde.

Té amarillo El té amarillo se caracteriza por “té amarillo de hoja amarilla” porque después de curar y enrollar, las hojas se vuelven amarillas debido a un secado insuficiente. El té amarillo se puede dividir en tres categorías: té Huangya, Huangxiaocha y Huangdacha. Los más famosos son: Junshan Yinzhen, Mengding Huangya, Beigang Maojian, Luyuan Maojian, Huoshan Huangya tea, Jiangwei Baimajian tea y Wenzhou Tanghuang tea. Té Huangda, té verde de hoja grande de Guangdong, té tributo a Haima. Entre ellos, Junshan Silver Needle y Huoshan Huangya son destacados representantes del té amarillo. El té amarillo es bueno para el bazo y el estómago, ayuda a la digestión y es beneficioso para el metabolismo de las grasas.

El proceso de elaboración del té negro generalmente incluye cuatro procesos: enverdecimiento, enrollado, fermentación y secado. Dado que la materia prima utilizada son hojas de té viejas y toscas, el producto final puede ser obviamente negro. Las principales categorías incluyen el té negro de Hunan (té Fu), el té negro de Yunnan (té Pu'er), el té tibetano Ya'an (el creador del té negro), el té Liubao de Guangxi, el té negro de Shaanxi (té Fu) y el té antiguo de Hubei. té negro. Comúnmente conocidas como las Cinco Categorías Negras. Las variedades de té negro se pueden dividir en tres categorías: té prensado, té a granel y rollos de flores. El té prensado es té de ladrillos, que incluye principalmente ladrillos Fu, ladrillos de flores, ladrillos negros y té de ladrillos verdes, comúnmente conocidos como cuatro ladrillos. Hay principalmente tres tipos de té a granel: Tian Jian, Gong Jian y Shengjian, llamados colectivamente Sanjian. Hay doce, ciento diez mil taeles de té Huajuan. El té negro puede reducir el azúcar en sangre, prevenir la diabetes, resistir el envejecimiento y prolongar la vida.

El té blanco es un té ligeramente fermentado. Los procesos básicos en el proceso de producción incluyen marchitar, hornear (o secar a la sombra), recoger y volver a secar. El marchitamiento es un proceso importante en la formación. Té blanco, porque el té blanco Chengping es como la plata. Está cubierto de agujas de pelo como la nieve. Este té es de color amarillo verdoso y claro, con un sabor ligero y dulce. La apariencia del té terminado es blanca, de ahí el nombre de té blanco. Las principales zonas de producción son Fuding, Zhenghe, Songxi, Jianyang y Anji en Zhejiang. Las principales variedades son: White Peony, Gongmei y Shoumei. Las principales funciones son: proteger el hígado, favorecer el equilibrio del azúcar en sangre, prevenir el golpe de calor y enfriar.

Té verde El té verde es un tipo de té de alta calidad que se elabora mediante procesos como fijación, marchitamiento, agitación, semifermentación y horneado. Los tipos de té verde son: Tieguanyin, Huangdan (Golden Osmanthus), Benshan, Chinese Mitsurus, Mei Zhan, Daye Oolong, Wuyi Rock Tea, Dongding Oolong, Narcissus, Dahongpao, Cinnamon, Cymbidium, Phoenix Narcissus, Lingtou singlewing, Se Zhong. . Hay dos categorías principales: té de roca Wuyi y té verde Anxi. El trabajo representativo del té de roca Wuyi es Dahongpao, y el trabajo representativo del té verde Anxi es Anxi Tieguanyin (sin mencionar la provincia de Taiwán y otros lugares). El té verde tiene los siguientes efectos: reducción de los lípidos en sangre, antienvejecimiento y pérdida de peso. Por estos efectos: no lo bebas con el estómago vacío, no lo bebas antes de acostarte (usa los polifenoles del té para refrescarte) y no lo bebas frío.

¿Cuántos tipos de té existen?

Tipos de té 1. Té verde El té verde es un tipo de té que no ha sido fermentado, es decir, las hojas frescas se extienden para que se sequen y luego se fríen directamente en una olla caliente a 1200 grados para mantener sus características verdes.

Las variedades raras incluyen: té Longjing, té Biluochun, té Huangshan Maofeng, té Lushan Yunwu, té Lu'an Guapian, té Mengding, té Taiping Houkui, té Junshan Silver Needle, té Guzhu Sunzi, té Xinyang Maojian, té Pingshui, té Pearl, Xishan té, té Maofeng de la montaña Yandang, té Huading Yunwu, té Yongxi Huoqing, té Jingting Luxue, té Emei Errui, té Duyun Maojian. 2. Té negro El té negro es lo opuesto al té verde. Es un té completamente fermentado (el grado de fermentación es superior a 80). El té negro recibe su nombre del color rojo de su sopa. Las variedades raras incluyen: Qihong, Dianhong y Hongying. 3. Té negro El té negro se vendía inicialmente principalmente en las zonas fronterizas, como el té Pu'er de Yunnan. El té Pu'er se elabora vertiendo agua sobre té verde preparado y luego fermentándolo. El té Pu'er tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, perder peso y reducir la presión arterial, y es muy popular en el sudeste asiático y Japón. Pero si realmente quieres perder peso, el té oolong tiene el efecto más significativo. 4. Té Oolong El té Oolong, también conocido como té verde, es un té semifermentado entre el té rojo y el verde. El té oolong es el más complejo y requiere más tiempo de las seis categorías de té, y el método de preparación también es el más particular. Por lo tanto, beber té oolong también se llama té Gongfu. Las variedades raras incluyen el té Wuyi Rock, Tieguanyin, Phoenix Dancong y el té Taiwan Oolong. 5. Té amarillo El famoso té Junshan Silver Needle pertenece al té amarillo. El método de producción del té amarillo es un poco como el té verde, excepto que es necesario cocinarlo a fuego lento durante tres días en el medio. 6. Té blanco El té blanco se seca básicamente; El té blanco y el té amarillo tienen buena apariencia, aroma y sabor. Las variedades más valiosas incluyen: Té White Pekoe Silver Needle y Té White Peony. Combinando los métodos de clasificación comunes anteriores, el té chino se puede dividir en dos partes: té básico y té reprocesado: Té básico: el té verde es el té más grande de China y ocupa el primer lugar en variedad en el mundo. El té verde tiene las características de alto aroma, sabor suave, apariencia hermosa y resistencia a la elaboración. Su proceso productivo consta de procesos de enverdecimiento, laminado y secado. Debido a los diferentes métodos de secado durante el procesamiento, el té verde se puede dividir en té verde frito, té verde tostado, té verde al vapor y té verde secado al sol. El té verde es el té más producido en mi país, y las 18 provincias (regiones) productoras de té del país producen té verde. China tiene la mayor variedad de té verde del mundo y exporta decenas de miles de toneladas cada año, lo que representa alrededor del 70% del comercio mundial de té verde en el mercado del té. El té verde tradicional chino, el té de ciruela y el té de perlas, con gran aroma, sabor suave, hermosa apariencia y resistencia a la elaboración, son muy populares entre los consumidores nacionales y extranjeros. Té negro: la diferencia entre el té negro y el té verde es el método de procesamiento. El té negro se marchitará durante el procesamiento, lo que hará que las hojas frescas pierdan algo de humedad, y luego se enrollarán (amasarán en tiras o se cortarán en partículas) y luego se fermentarán, lo que provocará que los polifenoles del té que contiene se oxiden y se conviertan en compuestos rojos. Parte de este compuesto es soluble en agua y otra parte es insoluble en agua, pero se acumula en las hojas formando sopa roja y hojas rojas. Hay tres tipos principales de té negro: té negro de competición, té negro de kung fu y té negro partido. El té verde (té oolong) es un té semifermentado, una especie de té entre el té verde y el té negro. Tiene la frescura del té verde y la dulzura del té negro. Debido a que sus hojas son verdes en el medio y rojas en los bordes, se les llama "hojas verdes con bordes rojos". El té blanco es una especialidad de nuestro país. Durante el procesamiento, no es necesario freír ni amasar. Sólo las delicadas hojas de té con pelos finos en el dorso se secan o se secan a fuego lento para conservar intactos los finos pelos blancos. El té blanco se produce principalmente en los condados de Fuding, Zhenghe, Songxi y Jianyang en Fujian. Hay varios tipos de té blanco, como "Silver Needle", "White Peony", "Gongmei" y "Shoumei". Té amarillo: durante el proceso de preparación del té, se forman montones de hojas amarillas y sopa amarilla. Se divide en "té de brotes amarillos" (incluido el lago Dongting Junshan Yinya en Hunan, Mengding Huangya en Ya'an, Sichuan, Huo Neiya en Huoshan, Anhui), "Huang Xiaocha" (incluido Beigangzai en Yueyang, Hunan, Weishan Maojian en Ningxiang, Pingyang Tang en Pingyang, Zhejiang), Hubei Yuan'an Luyuan) y "té amarillo" (incluido Anhui Dayeqing, Huoshan Huangda) té negro: las materias primas son ásperas y viejas, y después de un largo período de acumulación y fermentación. durante el procesamiento, son tibetanos, mongoles, * * Er y otras necesidades diarias indispensables para las naciones hermanas. Sichuan tiene "té negro de Hunan", "té verde antiguo de Hubei", "té de Liubao de Guangxi", "té de carretera del oeste", "té de carretera del sur"...> gt

Encuentre la clasificación de varios tipos de té 10 puntos por su té representativo y características.

Hao Cha Xin, un tipo de té chino.

Té verde:

El té verde es un té no fermentado. Debido a que sus hojas y su sopa son verdes, recibió su nombre.

Los diez tés más famosos de China son West Lake Longjing, Taihu Biluochun, Huangshan Maofeng, Lu'an Guapian, Junshan Yinzhen, Xinyang Maojian, Taiping Houkui, Lushan Wuyun, Sichuan Mengding y Guzhu Zizun.

Té negro:

El té negro es un té fermentado. Debido a que sus hojas y su sopa son rojas, recibió su nombre. Los tés negros famosos en China incluyen Anwei Qihong, Yunnan Zhenhong, Hubei Hongxuan y Sichuan Chuanhong.

Té perfumado:

El té perfumado es uno de los productos terminados del té verde. Está elaborado a partir de las fragantes flores de los embriones de té. Las flores aromáticas de uso común incluyen jazmín, crisantemo, zanzan, rosa, pomelo, etc. Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Anhui y Sichuan son las principales zonas de producción. El té de jazmín de Suzhou es una marca famosa entre los tés perfumados; el té de jazmín de Fujian es un té de sabor fuerte con una sopa suave, una rica fragancia, un color amarillo verdoso y un sabor duradero.

Té Oolong:

El té Oolong es un té semifermentado, caracterizado por tener hojas verdes en el centro y bordes rojos, comúnmente conocidas como hojas verdes con bordes rojos. Producido principalmente en Fujian, Guangdong, la provincia de Taiwán y otros lugares. Generalmente lleva el nombre del árbol del té del lugar de origen, como Tieguanyin, Dahongpao, té Oolong, Narciso, Dancong, etc. Tiene el suave aroma del té negro, pero es más astringente que el té negro común y tiene el sabor refrescante del té verde, sin el sabor astringente del té verde común. Su aroma es rico y duradero, y tiene los efectos de refrescar, digerir, detener la disentería, aliviar el calor y recuperar la sobriedad después de beber. A principios de la dinastía Qing, se exportaba a Europa, América y países del sudeste asiático. Ahora es más popular entre los turistas japoneses.

Té blanco:

El té blanco es un tipo de té que no ha sido fermentado ni enrollado. Las hojas de té se dividen en té blanco, té blanco de narciso, té blanco de montaña, etc. según su sabor natural, de ahí el nombre de té blanco. Entre ellas, las agujas plateadas son las más preciadas y se caracterizan por estar cubiertas de finos pelos blancos y flores plateadas. La sopa es ligeramente amarilla y dulce. Producido principalmente en el condado de Fuding y el condado de Zhenghe, provincia de Fujian.

Té de ladrillo:

El té de ladrillo es un té prensado. Se elabora a partir de té verde, té perfumado, té verde añejo y otros tés crudos, que se cuecen al vapor y se prensan en moldes de ladrillo. Producido principalmente en Yunnan, Sichuan, Hunan, Hubei y otros lugares. El té de ladrillo, también conocido como té fronterizo, se vende principalmente en zonas fronterizas y zonas pastorales.

Diversos tipos de té han pasado por un largo proceso de desarrollo. En la dinastía Zhou: las hojas de té frescas se secaban al sol o a la sombra y se cosechaban, que es el mismo método para preparar té blanco hoy en la dinastía Han del Este: las hojas de té frescas se trituraban para hacer té de pastel; Dinastía Tang: las hojas de té frescas se cocían al vapor primero y luego se trituraban para hacer bloques de té. Debido a diferentes conocimientos técnicos, aparecieron el té amarillo, el té verde y el té negro; Dinastía Song del Norte: inventó el té verde suelto al vapor; Dinastía Song del Sur: inventó el té verde frito; Dinastía Ming: inventó el método de preparación del té negro; el método de hacer té verde. Hasta ahora, se puede dividir en seis categorías principales: té verde, té negro, té verde (té oolong), té blanco, té amarillo y té negro.

Según estadísticas incompletas, hay miles de tés famosos en China, de los cuales más de 400 han ganado el título de té famoso a nivel provincial o superior. El té verde famoso y de alta calidad tiene la mayor cantidad de variedades (la producción representa más del 80% de la producción total del té verde famoso y de alta calidad), seguido del té verde y el té blanco, seguido del té amarillo y el té negro.

Las principales formas del famoso té son plana, en forma de aguja, escamosa, rizada, en forma de diente, puntiaguda, redonda, azul y en tiras. * * *Las mismas características son: excelentes variedades de té, materias primas tiernas, recolección fina, procesamiento exquisito, buena forma y calidad, y estilo único.

◆Té verde

Aguja de pino Anhua Té Humboldt Dongting Luobituyun Maojian

Hojas de bambú Emei Verde Enshi Yulu Gaoqiao Yinfeng Bambú antiguo Brotes de bambú morado

Té Guiping Xishan Té Huangshan Maofeng Huiming Té Tanjie

Té Jingshan Jingting Nieve Verde Bambú Viejo Dafang Lu'an Guapian

Té Lushan Yunwu Té Mei Té Mengding Nan'an Shi Ting Verde

Té Nanjing Yuhua, Té de bambú de agua plana, Qinba No. 5 Spring White Steel

La luz del sol arroja capullos de nieve, Taiping Monkey Kui, Tianshan Green Buds, Tianzun Gongya

Wuxi Good Tea Wu Zixian Good Wuyuan Mingmei Wuzhou Juyan

West Lake Longjing Zhouxia Bifeng Cactus Tea Xinyang Maojian

Xiuning Yonghuo Qing y Mao Jian

◆Negro Té

Kungfu rojo de Sichuan, Kungfu Dianhong, Té rojo roto, Kungfu rojo del lago

Hongmin Gong, Palacio Funing, Hongfu Qimen Gongfu, Té negro Xiaozhong

El Cuanto más rojas son las obras, más popular se vuelve la obra.

◆Té Oolong

Té de Barba de Dragón Anxi Sezhongba Jiaoting

Mono de Pelo Blanco Narciso del Norte de Fujian

Narciso Fénix Gui Dorado Wuyi Canela , Wulong, Provincia de Taiwán

Wuzhong, Tieguanyin, Mano de Buda Yongchun, Té de Roca Wuyi, Provincia de Taiwán

Cuatro cedros famosos en Wuyi

◆Té blanco

Peonía blanca Gongmei (Shoumei) Té blanco de nueva tecnología, aguja plateada, cabello blanco

◆Té amarillo

Té Beigang Maojian del Palacio del Caballo Daye Qinghai de Guangdong

Té grande Junshan Yin Town Luyuan Maojian Mengding Huangyawan Xihuang

Tang Juan Wenzhou Weishan White Maojian

◆Té negro

Té negro Hunan, verde viejo Té, té Liu Cha Pu'er.

◆Té prensado

Té en bolsita de té, té en brick sólido...> gt

¿Qué tipos de té hay y cuáles son sus características?

Kakashi no tiene esposa, pero a veces es muy popular entre las chicas. A menudo lee un libro sobre la relación entre hombres y mujeres, pero nunca ha tenido esposa. A Ling y a un grupo de nativos que habían estado con él les agradaba, pero fue en vano.

¿Qué tipos de té existen?

Existen 6 tipos de hojas de té según el proceso de producción o color:

1. Té verde: las hojas frescas pasan por tres procesos básicos: la alta temperatura destruye la actividad enzimática e inhibe la actividad enzimática. oxidación de la polifenol oxidasa, manteniendo así las características de calidad de la sopa clara de hojas verdes. Hay representantes como West Lake Longjing, Dongting Biluochun, Lu'an Guapian, Huangshan Maofeng, Lushan Yunwu Tea y Xinyang Maofeng.

2. Té amarillo: El proceso básico es el mismo que el del té verde, pero se añade un tratamiento de amarilleo para promover la ligera reacción de pardeamiento de los polifenoles y formar las características de calidad de las hojas de té amarillo. El representante es Junshan Silver Needle.

3. Té negro: las hojas frescas se procesan mediante procesos como enverdecimiento, enrollado, apilado y secado. A través de la interacción entre la alta temperatura, la humedad y los microorganismos, se promueve la reacción enzimática de pardeamiento de los polifenoles, formando el color marrón oscuro del té secado en aceite y el color amarillo-rojo de la sopa de té. Representa el té Liubao y el té Pu'er.

4. Té blanco: Las hojas frescas sufren dos procesos: marchitamiento y secado. En condiciones naturales, los polifenoles se oxidan lentamente de forma automática, formando las características de calidad de una sopa húmeda de color albaricoque. Los representantes son Bai Hao Yinzhen y Bai Mudan.

5. Té oolong (té verde): las hojas frescas sufren procesos como marchitarse, ponerse verdes, ponerse verdes, enrollarse y secarse. Durante el proceso de enverdecimiento, las enzimas de los polifenoles se oxidan hasta cierto punto y luego la actividad de la enzima se purifica a alta temperatura para formar "hojas verdes que se vuelven rojas", color dorado, alto aroma, sabor suave y características de calidad. tanto del té negro como del té verde. Los representantes son Anxi Tieguanyin, Alishan Oolong Tea y Dahongpao.

6. Té negro: las hojas frescas sufren procesos como marchitarse, enrollarse, crecer y secarse. El proceso de erización de los pelos es el proceso principal que promueve la oxidación enzimática de los polifenoles y forma las características de calidad de la sopa roja y las hojas rojas. El representante es el té negro Keemun. La tienda Taobao tiene 16 tipos de té humeante. ¡Bienvenido!

¿Cuáles son las características de un buen té?

A falta de instrumentos y métodos científicos para su identificación, la calidad del té se puede evaluar por el color, el aroma, el sabor y la forma. Estos cuatro aspectos se utilizan para evaluar la calidad del té, normalmente mediante la mirada, el olfato, el tacto y el sabor. Es decir, mirar la apariencia, mirar el color, oler el aroma, sentir los huesos y probar la sopa.

① Color: diferentes tés tienen diferentes características de color. El té verde frito debe ser de color amarillo verdoso, el té verde horneado debe ser de color verde oscuro, el té verde al vapor debe ser de color verde esmeralda y el Longjing debe ser de color verde brillante con un ligero color beige. Si el té verde es de color más oscuro, marrón oscuro, debe ser de mala calidad. El color del vapor del té verde debe ser verde claro o amarillo verdoso, claro y brillante, si es amarillo oscuro o turbio, definitivamente no es un buen té; El té negro debe ser oscuro, brillante y aceitoso, y la sopa debe ser roja y brillante. Algunos té negro de Kung Fu de alta calidad pueden formar un anillo de aceite amarillo alrededor de la taza de té, comúnmente conocido como "anillo dorado" si la sopa es oscura y turbia, debe ser té negro de calidad inferior; El té oolong debe ser verde, marrón y brillante.

② Aroma: varios tés tienen sus propios aromas, como el té verde fragante, el té verde de primera calidad con aroma a orquídeas y castañas, el té negro con aroma ligero, dulce o floral es el que tiene un aroma ligero, dulce o floral; aroma a melocotón. Cocido en otro lugar. Si el aroma es bajo, se clasifica como té inferior; el té viejo es viejo; las hojas de té en mal estado tienen malos olores, como el olor a humedad. Incluso el té Kuding huele natural. El té perfumado atrae a los bebedores de té con su rica fragancia.

(3) Sabor - o el sabor del té. El sabor del té en sí se compone de componentes amargos, astringentes, dulces, frescos y ácidos. Si los ingredientes están en las proporciones adecuadas el sabor será fresco y delicioso. Al mismo tiempo, diferentes tés tienen diferentes sabores. El mejor té verde tiene un sabor amargo al principio, pero el regusto es rico y suave, lo que te deja salivando. El té áspero e inferior es insípido e incluso opaco en la boca y la lengua. El excelente té negro tiene un sabor rico, fuerte y fresco; el té negro de baja calidad es suave e insípido. Kudingcha es amargo en la boca, pero dulce cuando lo bebes.

④Apariencia: la calidad de las hojas de té se puede juzgar por la apariencia de las hojas de té, porque la calidad de las hojas de té está directamente relacionada con las hojas frescas recogidas y también con la preparación del té. lo cual se refleja en la apariencia de las hojas de té. Por ejemplo, el buen té Longjing es suave y recto y parece un tazón; el buen té de perlas tiene granos redondos, apretados y uniformes; el buen té negro Kungfu tiene tiras apretadas y los granos rojos rotos son limpios y uniformes; muchos cogollos, más cogollos, etc. Si las cuerdas están sueltas, los granos están sueltos, las hojas están ásperas y los huesos son livianos, no es un buen té.

Conocimiento del té en diferentes estaciones

①Té de primavera: se refiere a las hojas de té recogidas desde finales de marzo hasta mediados de mayo de ese año. La temperatura en primavera es moderada y las precipitaciones son suficientes. Después de medio año de cultivo en invierno, los árboles de té tienen cogollos llenos, color verde, hojas suaves y son ricos en vitaminas, especialmente aminoácidos. No sólo hace que el té de primavera tenga un sabor fragante, sino que también tiene funciones para el cuidado de la salud.

② Té de verano: se refiere al clima caluroso de verano desde principios de mayo hasta principios de julio, cuando se recoge el té. Los nuevos brotes y hojas del árbol del té crecen rápidamente, lo que provoca que el contenido de extractos acuosos se pueda disolver. La sopa de té es relativamente reducida, especialmente el contenido de aminoácidos. Reducido, el sabor y el aroma de la sopa de té no son tan fuertes como los del té de primavera. Debido a que el contenido de antocianinas amargas, cafeína y polifenoles del té es mayor que el del té de primavera, los cogollos y las hojas de color púrpura no sólo añaden diferentes colores, sino que también tienen un sabor amargo.

(3) Té de otoño: té recogido después de mediados de agosto. Las condiciones climáticas en otoño son entre primavera y verano. Cuando los árboles de té crecen en primavera y verano, el contenido de nuevos brotes y nuevos brotes es relativo, lo que hace que las hojas se vuelvan más pequeñas y quebradizas, el color se vuelva amarillo y el sabor y aroma parezcan más suaves.

④Té de invierno: aproximadamente a finales del 10 de junio. El té de invierno se cultiva después de que se cosecha el té de otoño y el clima se vuelve gradualmente más frío. Debido a que los nuevos brotes de té de invierno crecen lentamente y el contenido aumenta gradualmente, el sabor es suave y el aroma rico.

Comprar té no es fácil. Si desea obtener un buen té, necesita dominar muchos conocimientos, como los estándares de calidad, los precios, los mercados de varios tés, así como los métodos de evaluación e inspección del té, etc. La calidad del té se identifica principalmente a partir de cuatro aspectos: color, aroma, sabor y forma. Sin embargo, los bebedores de té comunes, al comprar té, solo pueden mirar la forma y el color del té seco y oler el aroma del té seco. té. Esto aumenta la dificultad de juzgar la calidad del té. A continuación se ofrece una introducción aproximada sobre cómo identificar el té seco. La apariencia del té seco se juzga principalmente desde cinco aspectos: ternura, consistencia, color, rotura y limpieza.

-1. Ternura

La ternura es el factor básico que determina la calidad. Lo llamado "seco por fuera pero húmedo por fuera" significa dulzura. Generalmente, el té con buena ternura puede cumplir fácilmente los requisitos de apariencia de este tipo de té (como "ligero, plano, plano, recto" en Longjing). Además, también puede identificarse por la presencia o ausencia de plántulas de té. Los buenos brotes frontales y el pelo blanco demuestran que son tiernos y bien hechos. Si la ternura de las materias primas es muy pobre, por muy buena que sea la artesanía, > gt

¿Qué tipo de tés hay? ¿nombre? ¿efecto?

1. Té verde: El té es té sin fermentar, es decir, las hojas frescas se extienden para que se sequen y luego se ponen directamente en una olla caliente a 120 grados centígrados para freírlas y mantener sus características verdes.

Las variedades preciosas incluyen: té Longjing, té Biluochun, té Huangshan Maofeng, té Lushan Yunwu, té Lu'an Guapian, té Mengding, té Taiping Houkui, té Junshan Silver Needle y té Guzhu Sunzi, Xinyang Maojian. té, té de perlas Pingshui, té Xishan, té Yandang Mountain Maofeng, té Huading Yunwu, té Yongxi Huoqing, té Jingting Luxue, té Emei Errui, té Duyun Maojian.

2. Té negro: El té negro es lo opuesto al té verde. Es un té completamente fermentado (el grado de fermentación es superior a 80). El té negro recibe su nombre del color rojo de su sopa.

Las variedades raras incluyen: Qihong, Dianhong y Hongying.

3. Té negro: Inicialmente, el té negro se vendía principalmente a zonas fronterizas, como el té Pu'er en Yunnan. El té Pu'er se elabora vertiendo agua sobre té verde preparado y luego fermentándolo.

El té Pu'er tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, perder peso y reducir la presión arterial, y es muy popular en el sudeste asiático y Japón. Pero si realmente quieres perder peso, el té oolong tiene el efecto más significativo.

4. Té oolong: El té oolong, también conocido como té verde, es un té semifermentado entre té rojo y verde. El té oolong es el más complejo y requiere más tiempo de las seis categorías de té, y el método de preparación también es el más particular. Por lo tanto, beber té oolong también se llama té Gongfu.

Las variedades raras incluyen el té Wuyi Rock, Tieguanyin, Phoenix Dancong y el té Oolong de Taiwán.

5. Té amarillo: El famoso té Junshan Silver Needle pertenece al té amarillo. El método de producción del té amarillo es un poco parecido al té verde, excepto que debe cocinarse a fuego lento durante tres días;

6. Té blanco: el té blanco se seca básicamente. El té blanco y el té amarillo tienen buena apariencia, aroma y sabor.

Las variedades más valiosas incluyen: Té White Pekoe Silver Needle y Té White Peony.

Según los métodos de clasificación comunes anteriores, el té chino se puede dividir en dos partes: té básico y té reprocesado:

Té básico:

Té verde - Este es el té con mayor producción en China, y su variedad ocupa el primer lugar en el mundo. El té verde tiene las características de alto aroma, sabor suave, apariencia hermosa y resistencia a la elaboración. Su proceso productivo consta de procesos de enverdecimiento, laminado y secado. Debido a los diferentes métodos de secado durante el procesamiento, el té verde se puede dividir en té verde frito, té verde tostado, té verde al vapor y té verde secado al sol.

El té verde es el té más producido en mi país, y las 18 provincias (regiones) productoras de té del país producen té verde. China tiene la mayor variedad de té verde del mundo y exporta decenas de miles de toneladas cada año, lo que representa alrededor del 70% del comercio mundial de té verde en el mercado del té. El té verde tradicional chino, el té de ciruela y el té de perlas, con gran aroma, sabor suave, hermosa apariencia y resistencia a la elaboración, son muy populares entre los consumidores nacionales y extranjeros.

Té negro - La diferencia entre el té negro y el té verde radica en el método de procesamiento. El té negro se marchitará durante el procesamiento, lo que hará que las hojas frescas pierdan algo de humedad, y luego se enrollarán (amasarán en tiras o se cortarán en partículas) y luego se fermentarán, lo que provocará que los polifenoles del té que contiene se oxiden y se conviertan en compuestos rojos. Parte de este compuesto es soluble en agua y otra parte es insoluble en agua, pero se acumula en las hojas formando sopa roja y hojas rojas. Hay tres tipos principales de té negro: té negro de competición, té negro de kung fu y té negro partido.

El té verde (té oolong) es un té semifermentado, una especie de té entre el té verde y el té negro. Tiene la frescura del té verde y la dulzura del té negro. Debido a que sus hojas son verdes en el medio y rojas en los bordes, se les llama "hojas verdes con bordes rojos".

El té blanco es una especialidad de nuestro país. Durante el procesamiento, no es necesario freír ni amasar. Sólo las delicadas hojas de té con pelos finos en el dorso se secan o se secan a fuego lento para conservar intactos los finos pelos blancos. El té blanco se produce principalmente en los condados de Fuding, Zhenghe, Songxi y Jianyang en Fujian. Hay varios tipos de té blanco, como "Silver Needle", "White Peony", "Gongmei" y "Shoumei".

Té amarillo - Durante el proceso de preparación del té, se forman montones de hojas amarillas y sopa amarilla. Se divide en "té de brotes amarillos" (incluido Hunan Dongting Lake Junshan Yinya, Sichuan Ya'an Mengding Huangya, Anhui Huoshan Huoneiya), "té pequeño amarillo" (incluido Hunan Yueyang Beigangzai, Ningxiang Weishan Maojian, Zhejiang Pingyang Tanghuang, Hubei Yuan 'an Luyuan) y "té amarillo" (incluidos Anhui Dayeqing, Huoshan Huangda)

Té negro: las materias primas son toscas y viejas, y el proceso de procesamiento pasa por un largo período de acumulación y fermentación, lo que hace que el té de color oscuro. Es una necesidad diaria indispensable para los tibetanos, mongoles, * *er y otros grupos étnicos hermanos. Hay té negro de Hunan, té verde antiguo de Hubei, té Liubao de Guangxi, té de carretera occidental de Sichuan, té de carretera sur, té prensado de Yunnan, té plano, té cuadrado y > gt