Por favor, dame algún consejo sobre cómo hacer bolas de arroz glutinoso Hakka.
Cada invierno, cuando abunda el crisantemo, aparecen en mi casa bolas de arroz glutinoso Hakka. Cuando hace frío, cocine una olla de bolas de arroz glutinoso saladas, agregue carne de cerdo desmenuzada, hongos shiitake, camarones secos y crisantemo salteados con chalotas, y quedará infinitamente satisfactorio.
Tutorial sobre cómo hacer bolas de arroz glutinoso Hakka:
1 Preparar todos los materiales Remojar los champiñones y las gambas secas en agua durante 10 minutos y escurrir (el agua de los champiñones puede ser. utilizado como caldo) y desmenuzar la panceta de cerdo, desmenuzar las zanahorias, picar las chalotas y las cebolletas, picar el apio y el cilantro.
2. Vierta la cantidad adecuada de aceite y saltee las chalotas y las cebolletas hasta que estén fragantes.
3. Añade la panceta de cerdo y sofríe hasta que suelte el aceite y se caramelice.
4. Añade los camarones y los champiñones secos a la sartén y sofríe hasta que estén fragantes. Añade la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto.
5. Vierte un poco de salsa de soja en el borde de la olla para que suelte el aroma, luego añade la zanahoria rallada y la cebolla verde picada y el apio y sofríe. Retire los ingredientes fritos de la sartén y reserve.
6. Utiliza la olla original y vierte el caldo o agua y el agua de champiñones en la olla y deja hervir (agrega un poco de sal a la sopa para condimentar).
7. Prepara otra olla con agua caliente para cocer las bolitas de arroz glutinoso, y luego blanquea el crisantemo.
8. Retirar las bolitas de arroz glutinoso cocidas y el crisantemo crisantemo, ponerlas en el caldo de la sopa, añadir los ingredientes y el cilantro, la cebolleta crujiente y un poco de aceite de sésamo antes de apagar el fuego para completar el delicioso salado. bolas de arroz glutinoso.
9. Bolas de arroz glutinoso saladas con crisantemo, ingredientes ricos y sabor delicioso, muy satisfactorios.
Imagen del producto terminado:
Características de las bolas de arroz glutinoso Hakka y la diferencia con las bolas de arroz glutinoso comunes:
1. de puro arroz glutinoso y no les gusta tener nada de líquido dentro, sólo hay dos estilos: sin fregadero y con un poco de maní.
2. Las bolas de arroz glutinoso Hakka generalmente se preparan hirviendo una olla de almíbar, luego poniendo las bolas de arroz glutinoso en ella y cocinándolas durante al menos una hora. Luego, las bolas de arroz glutinoso tendrán un sabor duro y masticable. y dulce. La esencia de lo que hace que las bolas de arroz glutinoso Hakka sean especiales radica en la olla de almíbar. El azúcar utilizado en el almíbar es "azúcar Qin" del área de Wuhua en Meizhou. También hay un poco de jengibre en el almíbar. Muy fragante y diferente del azúcar común. Al ponerlo en el bol, también es necesario echar un poco de azúcar Qin. Después de que las bolas de arroz glutinoso absorban este sabor, tendrán un aroma muy especial.
3. Cuando comas bolas de arroz glutinoso Hakka, simplemente tomas las bolas de arroz glutinoso, les agregas un poco de almíbar y luego le agregas un poco de agua hirviendo, ¡y podrás comerlas! /p>
Esta La primera vez que fui fue una pequeña tienda al borde de la carretera, que fue abierta por una pareja de ancianos. Había estado abierta durante mucho tiempo y servía albóndigas de arroz tradicionales Hakka, por lo que el negocio era muy bueno, especialmente. durante el Festival de los Faroles, cuando la demanda simplemente superó la oferta.
Las bolas de arroz glutinoso Hakka se hierven en almíbar. Hay unas rodajas de jengibre en el almíbar. También se colocan unos huevos mientras se hierven las bolas de arroz glutinoso. Los huevos son dulces por fuera y fragantes por dentro. el interior ¡Especial! Generalmente, la forma de saber si estas bolas de arroz glutinoso se han cocinado durante el tiempo suficiente es observar el color de las bolas de arroz glutinoso, cuanto más doradas, mejor son. ¡Lo mismo ocurre con los huevos!