¿Se pueden comer las hojas de apio crudas?
Las hojas de apio son una verdura crujiente y con un sabor único. No sólo son las mejores en la cocina casera, sino que además tienen ciertas propiedades farmacológicas y nutricionales. valor terapéutico. Las investigaciones muestran que las hojas y los tallos de apio contienen apigenina, lactona de bergamota, aceite volátil y otros ingredientes. Tiene efectos farmacológicos como reducir la presión arterial, diuresis, apetecer y fortalecer el estómago, y puede usarse para la terapia dietética de la hipertensión, arteriosclerosis, neurastenia, disuria, menstruación irregular, etc. Las hojas de apio contienen más hierro y calcio y son una buena verdura para tratar la anemia por deficiencia de hierro y complementar el calcio. Las hojas de apio pueden neutralizar el exceso de ácido úrico en la sangre y pueden usarse como terapia dietética para pacientes con gota.
Especialmente los cotiledones de las hojas de apio son más nutritivos. Según la detección de 13 componentes nutricionales de las hojas de apio, se encontró que los 10 indicadores de las hojas de apio superaban significativamente a los de sus tallos. Vale la pena mencionar que las hojas de apio tienen un sabor dulce y fresco y contienen una variedad de vitaminas que pueden reducir la permeabilidad capilar, aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos, disminuir la presión arterial y prevenir la arteriosclerosis y la rotura capilar. Es un buen producto de salud para pacientes con hipertensión y personas de mediana edad y ancianos en verano.
Sin embargo, el efecto hipotensor de las hojas de apio fritas no es evidente. Lo mejor es comerlo crudo o frío, masticarlo con hojas y tallos, que pueden conservar los nutrientes en mayor medida y desempeñar un papel en la reducción de la presión arterial.
Eficacia de las hojas de apio
1. Los efectos calmantes del hígado y antihipertensivos de las hojas de apio se deben principalmente a los componentes ácidos antihipertensivos que contiene el apio. Los experimentos con animales han demostrado que la inyección intravenosa tiene importantes efectos antihipertensivos en conejos y perros. Es clínicamente eficaz para la hipertensión esencial, la hipertensión inducida por el embarazo y la hipertensión menopáusica.
2. Un componente alcalino aislado de las semillas de apio tiene un efecto sedante en los animales y un efecto sedante en el cuerpo humano, ayudando a calmar las emociones y eliminar la irritabilidad.
3. El apio contiene ingredientes activos diuréticos, que pueden eliminar la retención de sodio en el cuerpo y promover la diuresis y la hinchazón. Clínicamente, la sopa de apio puede tratar la quiluria.
4. El apio es un alimento rico en fibra que tiene efectos anticancerígenos y anticancerígenos. Se digiere en los intestinos para producir lignina o grasa intestinal, que es un antioxidante que en altas concentraciones inhibe los carcinógenos producidos por las bacterias intestinales. También puede acelerar el tiempo de paso de las heces en los intestinos, reducir el contacto entre los carcinógenos y la mucosa del colon y lograr el propósito de prevenir el cáncer de colon.
5. El apio contiene un alto contenido en hierro, que puede complementar la pérdida de sangre menstrual en las mujeres. Es una buena verdura para pacientes con anemia ferropénica. Comerlo puede evitar la piel pálida, seca y apagada, y también puede hacer que tus ojos brillen y tu cabello se vuelva negro.
6. Las hojas y los tallos del apio contienen sustancias volátiles y tienen un olor fragante que puede aumentar el apetito de las personas. El jugo de apio también tiene efectos reductores del azúcar en sangre. Comer apio con regularidad puede neutralizar el ácido úrico y las sustancias ácidas del cuerpo, lo que tiene un buen efecto en la prevención de la gota.