¿Cómo hacer albóndigas de Quzhou (Piaowan)?
1kg de taro
300g de harina de boniato
300g de rábano blanco
500g de carne magra
50 gramos de manteca de cerdo
20 gramos de salsa de soja
¿Cómo hacer albóndigas de Quzhou?
Lavar la malanga sin pelarla, sólo lavar el barro y meterlo en la olla a presión. Después de 30 minutos, el taro estará muy suave y apenas se pelará.
La harina de boniato se procesa ligeramente y se prensa hasta convertirla en polvo.
Mezcla el taro, la harina de boniato, la carne magra marinada, la salsa de soja, el rábano blanco rallado, el azúcar, la sal y la manteca de cerdo, mezcla bien y reserva.
Lo mejor es utilizar un paso especial para colocar la vaporera, e introducirlas en la vaporera en grupos con una cuchara o con las manos.
Pasados los 8 minutos, sácalo de la olla.
Se puede comer como empanadillas, con sopa.
Consejos
Los métodos de alimentación saludables, como el taro, la batata y el rábano, son buenos para la salud... Los snacks especiales de Quzhou, las albóndigas... riquísimos.