¿Qué es el hinojo?

El hinojo, antiguamente conocido como Xiaohuaixiang, también se conoce como cilantro, hinojo, semillas de hinojo, Guxiang (Sichuan, Guizhou), y las hojas tiernas se utilizan como verdura y son los tallos del hinojo. es el fruto seco y maduro del hinojo, una planta de las umbelíferas. Se registró por primera vez en Tang Materia Medica. Su Song dijo que los norteños lo llaman hinojo, y el sonido similar significa que es fragante. Tao Hongjing dijo: Cuando cocines carne apestosa, agrega un poco, no tiene olor y la salsa apestosa también queda fragante después de ponerla, por eso se llama hinojo. Li Shizhen dijo que hay muchas costumbres populares sobre masticar Jinjin, por temor a que lo llamen fragante, o por eso. El fruto (comino) se utiliza como especia y con fines medicinales, y las raíces, hojas y la planta entera también se pueden utilizar como medicina.