¿Cómo hacer sopa de rabo de toro con tomate?
Sopa de rabo de toro con tomate
La “sopa de rabo de toro” es un plato tradicional de la cocina halal. Este plato se inspira en el sabor de la comida occidental al prepararlo. Se le añaden tomates, salsa de tomate y rodajas de patata, de modo que al antiguo plato "Sopa de rabo de toro" no sólo se le da una nueva idea, sino que también tiene un sabor único. .
Ingredientes: 1 corte de rabo de toro (unos 500 gramos), 75 gramos de tomates, 75 gramos de patatas, 75 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolla verde picada, 15 gramos de pasta de tomate, 25 gramos de pimienta, unos granos de sal refinada, vino de cocina, sopa fresca y aceite refinado en cantidades adecuadas
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Forma de preparación:
1 Lavar el rabo de toro, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en una olla con agua fría y hervir un rato, retirarlo, luego enjuagar la espuma con agua, pelar los tomates y cortar en rodajas;
2 Pon un wok al fuego, agrega aceite refinado para calentar, agrega jengibre, arroz y pimienta y sofríe hasta que esté fragante, agrega la pasta de tomate y sofríe hasta que esté suelta, luego agrega un trozo de rabo de toro, cocina en el vino para cocinar y mezclar con la sopa fresca, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente 90 minutos, luego agregar las rodajas de tomate y las rodajas de papa, continuar cocinando a fuego lento hasta que las rodajas de papa estén cocidas, agregar sal refinada, agregue a la sopa, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.