Caminando por el "Valle de Ili", donde florecen las flores, ¿cuáles son algunos bocadillos deliciosos? ?
Los pulmones de fideos están elaborados con despojos de oveja. Una vez procesadas las hojas de pulmón de oveja, se elimina el gluten de la harina blanca. Una vez clarificada la masa, queda una pequeña cantidad de masa. Coloque la panza de la oveja sobre los pulmones y vierta la masa en los pulmones de la oveja. Finalmente, vierte en él el jugo mezclado con sal, pimienta, pimienta, comino y otros condimentos, ata bien la boca y ponlo en la olla a cocinar. Los fideos son tiernos y elásticos, y se pueden comer fríos o calientes, cada uno con su propio sabor.
El pilaf es un alimento básico en Asia central y occidental y está ampliamente extendido entre grupos étnicos como los uigures y los kazajos en Xinjiang. Los ingredientes principales del pilaf son arroz, cordero, zanahorias, cebollas y pasas. En Xinjiang, al pilaf generalmente no se le añaden condimentos como comino y salsa de soja, especialmente alcohol. El arroz pilaf está lleno de color, sabor y textura, con distintos granos de arroz, aceitosos y deliciosos, y el cordero es tierno y jugoso. Por supuesto, además de cordero, también puedes poner carne de pollo y pato en el pilaf, o utilizar en su lugar algunas frutas secas, como orejones, melocotones, etc. Hay muchos tipos de pilaf y la comida que se añade también se puede decidir según el gusto.
En la mente de la gente de Xinjiang, el pilaf es un plato de primera. Siempre que hay festivales importantes como bodas y funerales, la gente de Xinjiang sirve arroz para entretener a los invitados. El pilaf se come con las manos. El anfitrión preparará palanganas y toallas para lavarse las manos antes de las comidas. Después de lavarse, los invitados pueden comer el arroz directamente con las manos.
A Naren también se le llama fideos de cordero capturados a mano. Cocine el cordero, córtelo en trozos, agregue la cebolla y otros condimentos, mezcle las tiras con el caldo y cómelos juntos. Naren se suele comer con té con leche para aliviar el aburrimiento.
La leche de yegua es una de las bebidas favoritas del pueblo kazajo. La leche de yegua, como su nombre indica, se elabora a partir de leche de yegua. Tan pronto como se exprima la leche de yegua, póngala en un balde de cuero, luego agregue el koji y revuélvalo de vez en cuando. Al cabo de unos días se forma la leche de yegua. Una vez fermentada la leche de yegua, su contenido de alcohol será muy bajo. El sabor es salado y ácido, con un ligero aroma a vino, fresco y refrescante.