¿Qué nutrientes contienen los hongos que otros alimentos no tienen?
Setas shiitake: ricas en potasio, calcio y ribosa. Puede inhibir el aumento del colesterol en el hígado, promover la circulación sanguínea, reducir la presión arterial y nutrir la piel. Además, también tiene buenos efectos anticancerígenos y de prevención de la gripe.
Hongo Enoki: Contiene proteínas, grasas, fibra cruda, multivitaminas, caroteno y ocho tipos de aminoácidos requeridos por el cuerpo humano. Contiene un alto contenido de zinc, que puede promover el desarrollo intelectual de los niños y fortalecer el cerebro. Debido a que inhibe el crecimiento de células cancerosas, puede usarse para tratar varios cánceres en etapa temprana y media.
Hericium: Contiene 17 tipos de aminoácidos, ricos en polisacáridos y ftalatos, que ayuda a la digestión y tiene efectos especiales sobre el cáncer gástrico y el cáncer de esófago.
Hongo de bambú: el hongo de bambú es un hongo comestible representativo para bajar de peso y es bueno para pacientes con presión arterial alta e hiperlipidemia.
Comer más hongos puede aumentar la inmunidad humana.
La comida con setas sabe muy bien y es muy saludable. Hoy en día, a los restaurantes les gusta utilizar setas para cocinar o hacer sopas. Algunos alimentos con hongos comunes son fáciles de cocinar y se pueden combinar con carne a voluntad, como pollo guisado, calamares fritos, cerdo desmenuzado, etc.
Lo mejor es sofreírlos o guisarlos para conservar el sabor original de las setas. El método más popular para cocinar champiñones comunes en el mercado es una mezcla heterogénea, en la que se sirven tres o incluso varios champiñones juntos. Las pequeñas y dulces setas del árbol del té, las setas ostra y las setas son las más adecuadas para freír. Y para el guiso es adecuado un hongo grande, carnoso y ligero, como el hongo ostra.
Los hongos y vegetales combaten el cáncer.
Las verduras frescas, especialmente las de hojas verdes, escasean en invierno, y los hongos y hortalizas comestibles se han convertido naturalmente en la primera opción de las personas para el cuidado de la salud. El efecto anticancerígeno de los hongos vegetales no tiene comparación con otros vegetales. En la actualidad, los hongos disponibles para el consumo público incluyen principalmente hongos shiitake, hongos shiitake, hongos negros, hongos blancos, etc.
Setas shiitake: de naturaleza plana y de sabor dulce, tienen las funciones de fortalecer el bazo y reponer el qi, humedecer la sequedad y reducir la flema, fortalecer el estómago y calmar el hígado. Los polisacáridos extraídos de los hongos son eficaces contra la leucopenia y la hepatitis infecciosa. El líquido de cultivo de hongos puede reducir el azúcar en sangre e inhibir Staphylococcus aureus, bacilos tifoideos y Escherichia coli. Los hongos son nutritivos y ricos en proteínas de alta calidad, vitamina A, vitamina B, vitamina E, vitamina C y oligoelementos. Son alimentos bajos en grasas, bajos en azúcar, bajos en sal, bajos en calorías y ricos en proteínas. Los hongos también son ricos en lisina, que puede mejorar la resistencia a las enfermedades, aumentar la hemoglobina y mejorar significativamente la inteligencia. Es apto para todas las edades en invierno, especialmente para los niños que suelen comer setas para mejorar su inteligencia y su cerebro.
Setas shiitake: de naturaleza plana y de sabor dulce, beneficiosas para el qi, el bazo, el estómago y los riñones. Los polisacáridos contenidos en los hongos shiitake pueden degradar las toxinas cancerosas, reduciendo así el impacto de las toxinas cancerosas en el sistema inmunológico. La glucosidasa contenida en los hongos shiitake puede mejorar el efecto anticancerígeno del cuerpo. Los hongos shiitake tienen un alto valor nutricional. Según las mediciones, contiene más de 30 enzimas y 18 aminoácidos, además de ergosterol, que falta en las verduras comunes. Se la conoce como la "reina de las setas". Por lo tanto, se ha convertido en un buen producto para que las familias coman estofado en invierno.