¿Cómo comer artemisa? ¿Secar al sol o a la sombra?
1. Procesamiento farmacéutico. Primero hablemos de los métodos de procesamiento de materiales medicinales. Si hay enfermedades que deben tratarse con ajenjo durante el período de crecimiento, lo mejor es utilizar ajenjo fresco para una mayor eficacia. Pero la cantidad es mayor que la secada al sol. Si es para usar como repuesto, recoge las frescas, retira las impurezas, expóngalas al sol durante un día, sécalas de forma natural y luego guárdalas en un lugar fresco.
2. Si quieres comer ajenjo, lo mejor es utilizar ajenjo fresco. Se suele decir que el ajenjo de marzo y el ajenjo de abril se utilizan como leña en mayo y junio. Esta afirmación es correcta. Asegúrese de recolectar alimentos frescos antes de que crezca el ajenjo Artemisia en primavera. El tiempo es de unos 10 a 15 días. En este momento, el ajenjo está relativamente tierno, tiene menos fibra y menos amargor. El sabor es ligero, refrescante y delicioso. Si el tiempo de crecimiento es un poco más largo, se lignificará fácilmente, haciendo que la madera sea amarga y tenga mal sabor, lo que dificultará su deglución.
La forma principal como la comemos aquí es lavar la artemisa fresca, picarla con un cuchillo, romper unos huevos, añadir harina según tu preferencia, añadir algunos condimentos para mejorar el amargor y poner Ponlo en la olla al vapor y sirve.
3. Secar y reservar. Ahora que las condiciones de vida de la gente han mejorado, este método rara vez se utiliza. Recuerdo que en el pasado, cuando había escasez de alimentos, la población rural secaba los alimentos frescos y los guardaba para su uso posterior. Al comerlo, sácalo, remójalo en agua hasta que esté suave y luego procésalo según el método descrito en 2 arriba. Pero no hay nada nuevo que comer.
El ajenjo Artemisia sólo ocasionalmente puede encontrar una sensación de frescura para compensar un estímulo. No comas demasiado, porque la artemisa debe ser un medicamento para el resfriado. Un bazo y un estómago débiles no pueden comerlo.
El nombre Chen Yin proviene de "Shen Nong's Materia Medica". Está registrado como Artemisia ajenjo en Herbs Yiyan y como segundo nombre oficial en Flora of China. Es una planta del género Artemisia de la familia Asteraceae. Se distribuye en algunas provincias desde el sur de Liaoning hasta el norte de Guangdong en mi país. Generalmente crece en pastizales de laderas y terrenos baldíos al borde de las carreteras.
La forma de comer artemisa varía de un lugar a otro. Aquí cocinamos principalmente verduras al vapor, seguidas de verduras frías y remojadas. En marzo, las plántulas y las hojas tiernas de Artemisia arborescens se recogen y se lavan sin blanquearlas. Unte una capa de harina blanca sobre el ajenjo, cocínelo al vapor y revuelva uniformemente, luego sofríelo con cebolla, aceite, sal y otros condimentos para hacer "ajenjo", que queda muy delicioso.
Las verduras frías se deben hervir en agua y luego condimentar antes de comerlas.
Siempre se ha consumido artemisa fresca. La medicina herbaria suele ser ajenjo secado a la sombra,
no ajenjo seco, que se rompe fácilmente cuando se seca. Recoger artemisa en febrero y marzo y venderla aquí es un buen ingreso para la población rural y también pueden ganar algo de dinero de bolsillo.
La artemisa de Hebei es de naturaleza fría y se puede comer salteada o hecha en sopa.
Como dice el refrán, Artemisia en marzo, Artemisia en abril, Leña en mayo y junio,
Yinchen puede aliviar la humedad y el calor en el hígado y la vesícula biliar, proteger el hígado y reducir coloración amarillenta. La gente siempre ha usado la artemisa para tratar el color amarillento de la enfermedad hepática, el color amarillento de todo el cuerpo debido a la hepatitis y la orina amarilla.
En el uso actual ya se dice que reduce los lípidos en sangre y tiene un efecto sobre la aterosclerosis.
El secado del ajenjo Artemisia se realiza principalmente en un lugar fresco, por lo que se conservan bien las propiedades medicinales.
La siguiente imagen muestra los cuerpos secos de Artemisia ajenjo y Artemisia annua, así como ajenjo medicinal.
¿Cómo comer artemisa? ¿Secar al sol o a la sombra?
¡Hola a todos! Soy la hermana Cuco. Estoy feliz de compartir este problema con todos ustedes.
Hay un dicho popular: "Artemisia en febrero, ajenjo en marzo, úsalo como leña después de abril".
No sé si debe entenderse como otro nombre. para Artemisia ajenjo El nombre científico de Artemisia ajenjo es Artemisia ajenjo.
Las hojas de Artemisa son un alimento delicioso en primavera y tienen efectos protectores del hígado. Las hojas de artemisa también suelen remojarse en agua y beberse, lo que tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre.
Recuerdo una vez que regresé a mi ciudad natal y fui al campo a arrancar verduras silvestres, incluida la artemisa. Esa fue la primera vez que conocí la artemisa. Si deseas almacenar o secar las hojas de té durante mucho tiempo, puedes lavarlas y secarlas al sol o a la sombra, volteándolas varias veces durante el proceso.
Al volver a casa, lavamos la Artemisia arborescens y la blanqueamos en una olla. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, unos dos minutos, luego retiramos y controlamos el agua.
El crisantemo blanqueado no solo se puede utilizar en ensaladas frías, huevos revueltos, sino también en albóndigas.
¡Sabe muy bien!
Al hacer bolas de masa con Artemisia annua, es mejor mezclar el relleno con panceta de cerdo, porque Artemisia annua prefiere el aceite y el sabor se vuelve más fragante después de agregar panceta de cerdo.
Cómo hacer bolas de masa de ajenjo: Primero mezcla los fideos:
Pon la harina en un recipiente, añade un poco de sal (para aumentar el gluten) y mezcla con agua fría: utiliza palillos. mientras agrega agua Revuelva, luego comience a amasar hasta obtener una masa medianamente suave y dura, cubra y deje reposar durante 30 minutos.
Ingredientes necesarios:
Hojas de artemisa, panceta de cerdo, hongos, cebolla, jengibre, pimienta blanca, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras, trece especias, aceite cocido, aceite de sésamo, pimienta. agua.
1. Lavar las hojas de artemisa y secarlas; remojarlas con hongo negro, lavarlas y picarlas;
2. Escurrir el agua de la olla, añadir un poco de sal, hervir el agua, añadir la artemisia annua lavada, escaldarla durante dos minutos, retirar y trocear.
Coge el exceso de agua, ponla en un bol, añade un poco de aceite cocido y mezcla bien.
3. Sazona primero el relleno de panceta de cerdo picada:
Mezcla cebolla verde picada, jengibre picado, sal, pimienta blanca, azúcar blanca, salsa de soja ligera, salsa de ostras, trece especias y Cocine el aceite de manera uniforme, luego agregue un poco de agua con pimienta varias veces según las necesidades reales y revuelva uniformemente en una dirección.
4. Por último añadimos el ajenjo procesado y los hongos picados, añadimos un poco de aceite de sésamo y mezclamos bien, para que quede listo el relleno de bola de masa.
5. Sacar la masa y amasarla sobre la tabla de cortar hasta que quede suave, luego formar una masa del mismo tamaño, extenderla y rellenarla.
6. Escurre el agua de la olla y añade un poco de sal. Después de que hierva, ponla en las bolas de masa envueltas y empújalas suavemente con el dorso de una cuchara para evitar que se peguen; a hervir. Después de que flote, vierta agua fría tres veces, déjela hervir y retírela de la olla.
Conclusión: ¡Mezclar el relleno de bola de masa Chenyin con panceta de cerdo y hongos negros hace deliciosas bolas de masa!
El ajenjo amarillo es un material medicinal que crece en los bordes de caminos, laderas y campos, y se puede ver en todas partes. Debe secarse y conservarse. En términos generales, existen dos métodos para secar materiales medicinales chinos: secado al sol y secado a la sombra. Después de lavar y secar el ajenjo Artemisia, séllelo en una bolsa de plástico y colóquelo en un ambiente fresco y seco, lejos de la luz solar y de la luz y los insectos. El ajenjo también cocía arroz de trigo al vapor, lavaba el ajenjo, limpiaba el agua, juntaba la harina y el ajenjo, le añadía sal local, trece especias, glutamato monosódico, aceite y fideos con pimienta. Cógelo uniformemente, cocínalo al vapor durante 30 minutos y estará listo para comer.
El ajenjo Artemisia se debe recoger durante el primer año y secar a la sombra. Cuando lo use, lávelo y póngalo en dos tazones de sopa para beber. Tiene un buen efecto sobre el hígado y la vesícula biliar.
La artemisa fresca también se puede cocinar al vapor y comer, secar al sol y utilizar como medicina.