¿Se pueden congelar los cangrejos en el frigorífico?

Sí.

El interior del refrigerador tiene las características de baja temperatura y temperatura constante. La temperatura de la capa de congelación del refrigerador es relativamente baja, lo que puede inhibir eficazmente el proceso de reproducción de microorganismos bacterianos y diversas enzimas. Los cangrejos se pueden congelar y almacenar si el refrigerador tiene un buen efecto refrescante. Si los cangrejos se congelan, generalmente se pueden almacenar durante aproximadamente 1 a 3 meses.

Aunque los cangrejos congelados se pueden almacenar durante mucho tiempo sin que se deterioren, a medida que se prolonga el tiempo de congelación, su contenido nutricional y su sabor se reducirán considerablemente, por lo que es mejor comer cangrejos lo antes posible. congelación.

Selección:

El primer truco: mira las patas del cangrejo. Ya sea que el cangrejo sea gordo o no, primero hay que observar las dos patas inferiores del cangrejo. Si las patas se ven particularmente redondas y carnosas cuando se pellizcan y se sienten muy llenas, entonces es un cangrejo gordo; de lo contrario, es delgado. cangrejo.

Arriba 2: Fíjate en las dos esquinas elevadas a ambos lados del caparazón del cangrejo. Voltee la panza del cangrejo hacia arriba y mire un lugar claro. Si es transparente y suave al pellizcarlo, es un cangrejo magro. Si es de color más oscuro y carnoso al pellizcarlo, es un cangrejo delgado.

Tercer consejo: mira el medio entre la cubierta trasera del cangrejo y la parte inferior de su ombligo. Si la parte del medio es muy gruesa, significa "grasa en la parte superior". Si se ve plana, significa cangrejo flaco, no lo compres.