¿Cuándo maduran los arándanos?
1. Los arándanos generalmente se dividen en arándanos fuera de temporada de invernadero y arándanos de campo abierto.
2. Los de invernadero suelen madurar de abril a junio, y los de campo abierto suelen madurar de julio a septiembre. Generalmente, el precio de los invernaderos es más del doble que el de campo abierto.
3. Los arándanos se pueden dividir en variedades de maduración temprana y variedades de maduración media según el período de madurez. Las variedades de maduración tardía y las variedades de maduración temprana se encuentran en el mercado entre mediados y finales de marzo de cada año. primavera y puede durar de junio a julio. Las variedades maduras son de mayo a julio, y las variedades de maduración tardía están más atrás, pero los arándanos todavía tienen frutas fuera de temporada, pero la calidad no es tan buena como la de las frutas normales.
Cómo hacer arándanos
Proceso de elaboración
1. Añade el polvo de hojaldre, el azúcar y la sal a una batidora y mezcla uniformemente.
2. Cortar la mantequilla fría en cubos pequeños y mezclarla hasta formar una masa en una batidora. Mientras la máquina se revuelve, agréguele lentamente agua helada. Si la masa no aprieta al apretarla con las manos, añade un poco más de agua helada hasta formar una bola.
3. Transfiera la masa a un tapete de repostería o film transparente y amase 2-3 veces para unir la masa. Presione suavemente para aplanar hasta obtener aproximadamente el tamaño de un plato, luego cúbralo con una envoltura de plástico. Colóquelo en el refrigerador para que se enfríe.
4. Una vez que la masa de tarta se haya enfriado, sácala del frigorífico y déjala reposar al aire libre durante unos minutos para evitar que se agriete al extenderla. Enrolle la masa de tarta hasta que tenga un grosor de 1/2 cm y transfiérala a un molde para tarta.
5. En un tazón grande, combine los arándanos, el jugo y la ralladura de limón, el azúcar en polvo, la sal y la maicena.
6. Precalienta el horno a 225 grados. Agregue el relleno a la base del pastel y alise la parte superior. Vuelva a colocarlo en el refrigerador para que se enfríe mientras extiende el segundo disco o masa.
7. Cortar la segunda masa de tarta en trozos de 1/2 cm de grosor. Cortar en tiras. El grosor depende totalmente de ti. Sin embargo, las tiras más gruesas son más fáciles de usar y es menos probable que se rompan.
Coloca filas de tiras encima del pastel. Doblar cada barra por la mitad antes de colocar otra barra de masa. Desdobla las tiras y luego dóblalas sobre las otras tiras. Repita este proceso hasta que se complete la celosía.
8. Recorta el exceso y junta los bordes. Pincelar con huevo y espolvorear con azúcar granulada. Golpee los bordes con papel de aluminio y hornee a 225 grados durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura a 175 grados y hornee por 50 minutos más, hasta que esté dorado y burbujeante, cuando esté listo, déjelo enfriar y sirva.