Cómo cocinar pescado frito con ajo versión Xuzhou

Para aquellos que no saben cocinar pescado, en su vida diaria cocinan principalmente guiso de pescado. El tipo más común de pescado hervido es el frito. En realidad, hay muchos tipos de peces que debes conocer. El pescado frito con ajo es una receta común, fácil de aprender y sabe muy bien.

Prefacio

Este es uno de mis platos favoritos. Ahora compártelo con todos, espero que pueda ayudarte.

Ingredientes

Carpa: 1;

Ajo: cantidad adecuada; ají seco: cantidad adecuada; sal: cantidad adecuada; : cantidad adecuada; azúcar: cantidad adecuada; vinagre de arroz: cantidad adecuada; salsa de soja: cantidad adecuada aceite para ensalada: cantidad adecuada

Pescado frito con pasta de ajo

Poner la carpa; En la olla, agrega agua sin pescado y agrega unas rodajas de jengibre, esto puede eliminar el olor a pescado y mejorar la frescura.

Después de que hierva el fuego, apaga el fuego durante 5 minutos (yo cociné un poco más de medio kilo de pescado en 8 minutos, que es un poco largo)

Al cocinar pescado , puedes preparar los ingredientes y cortar los dientes de ajo en trozos, picar finamente los chiles secos y cortarlos en tiras.

Escurrir completamente la carpa cocida, pasarla a un plato y luego verter el jugo mezclado con sal, vino de cocción, azúcar, vinagre de arroz y salsa de soja de marisco.

Extiende una capa uniforme de ajo picado encima.

Vierte un poco más de aceite en la olla, caliéntalo, añade los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes.

Los pimientos fritos se vuelven de color rojo oscuro, de modo que el sabor picante y entumecedor de los pimientos se puede liberar por completo.

A continuación viértelo sobre el pescado aún caliente, de forma ligera y rápida.

El pescado frito al ajillo es realmente un plato sencillo. Lo más importante es que incluso las personas que no saben cocinar pueden hacerlo bien. El pescado frito con ajo se trata principalmente de condimentar. Siempre que el condimento sea el adecuado, tu plato será un éxito.

El pescado frito al ajillo se suele hacer con carpa y queda más rico. Usé espinas de pescado sin escamas y con pocas espinas.

Método casero de pescado frito con ajo

Receta calórica de ingredientes: 20,5 (calorías)

Un kilo y medio de pescado con cebollino (la carpa es mejor) es el ingrediente principal.

Método/Pasos

Triturar y lavar el pescado sin cebolla, hacer un corte debajo de la cabeza del pescado y sacarle los tendones del pescado por ambos lados.

Luego haz unos cortes en la panza del pescado (no hagas un corte muy profundo, ya que el pescado se romperá fácilmente al cocinarlo)

Pon agua en la olla, agregue unas rodajas de jengibre para eliminar el olor a pescado y luego agregue sal.

Picamos los ajos mientras cocinamos el pescado. Es necesario picar el ajo (la piel del ajo no es fácil de pelar. Aquí tienes un método sin pelar el ajo. Simplemente aplánalo con un cuchillo y se caerá automáticamente)

Después de que hierva el agua , cocina por 5-6 minutos luego sácalo de la sartén y prepara el condimento. La salsa de soja se debe cocer al vapor con pescado y vinagre de salsa de soja, y se le debe agregar el ajo con vinagre añejo, luego se agrega el azúcar y se revuelve hasta que se ponga blanco.

Luego vierte sobre el pescado (el condimento debe tener un sabor agridulce)

Limpia la olla, agrega aceite y calienta a fuego alto.

Cortar el pimiento rojo seco en tiras y colocar encima del pescado. Cuando el aceite esté caliente lo vertemos sobre el pescado.

Cosas a tener en cuenta

Como no agregué salsa de ostras ni vino para cocinar, es mejor usar salsa de soja y vinagre.

El aceite se debe echar sobre el pescado mientras esté caliente, y los pimientos no deben quemarse fácilmente en la olla.