¿Está bien sofreír carne con coliflor?
El cerdo frito con coliflor es un plato casero y sencillo de preparar. Requiere coliflor y panceta de cerdo, complementados con pimienta de Chaotian.
Método 1:
1. Cortar el lomo en tiras o rodajas, marinar con la cantidad adecuada de jengibre picado, vino de cocción, salsa de soja y almidón durante unos 5-10 minutos. la coliflor en trozos pequeños;
2. Calentar el aceite (puede ser un poco más), añadir el lomo marinado y sofreír hasta que cambie de color uniformemente y servir inmediatamente;
3. Calentar nuevamente el aceite, agregar los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes. Verter la coliflor y sofreír durante aproximadamente 1 minuto. Agregar la carne frita, sofreír unas cuantas veces, agregar un poco de azúcar y cocinar. Vino, seguir salteando y confirmar cuando el azúcar no esté pegajoso, añadir sal y esencia de pollo, sofreír y retirar de la sartén.
Método 2
1. Remojar la coliflor en agua con sal durante unos minutos, limpiarla y partirla en trozos pequeños.
2. panceta de cerdo, pimiento, cebolla y jengibre, cortar el ajo y reservar.
3 Vierta el aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento, verter la panceta de cerdo, agregar salsa de soja ligera. y el vino de cocción, sofreír durante 8 hasta que esté maduro, agregar la coliflor Agregar sal y sofreír hasta que la coliflor esté ligeramente blanda.
La coliflor es rica en proteínas, grasas, hidratos de carbono, fibra dietética, vitaminas y minerales. Entre ellos, la coliflor tiene un mayor contenido de vitamina C. Contiene 85-100 mg de vitamina C por 100 gramos, que es 4 veces mayor que el de la col china. Su contenido de caroteno es 8 veces mayor que el de la col china, y su contenido de vitamina B2. El contenido es 2 veces mayor que el de la col china. La coliflor blanca y la verde tienen básicamente la misma nutrición y funciones. La coliflor verde tiene un mayor contenido de caroteno que la coliflor blanca. La carne de coliflor es tierna, dulce y deliciosa, y es fácil de digerir y absorber después de comer. Los antiguos occidentales descubrieron que el consumo regular de coliflor tiene los efectos de calmar la garganta, abrir la voz, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Por eso, llamaron a la coliflor "una medicina enviada por Dios" y "un médico para los pobres".