¿Qué tipo de frijol es el hinojo?

El hinojo es un alimento elaborado a partir de las habas.

Las judías de hinojo se refieren a los alimentos elaborados a partir de habas como materia prima. La haba, también conocida como haba del sur y haba de campo, es una planta leguminosa perteneciente al género Vicia y tiene las características de anual o perenne. Las características de las habas son que la piel suele ser de color amarillo verdoso, la carne de las judías está cocida pero no podrida, suave pero no podrida, el sabor es suave y fresco y la fragancia es fuerte. Masticarla puede aportar humedad a la boca. . Las judías de hinojo se suelen preparar hirviendo habas con especias como el hinojo y la canela para darles un sabor único. Los frijoles de hinojo se usan comúnmente en la cocina para preparar diversos platos, agregando textura y aroma a los alimentos.